[发明专利]含有类胡萝卜素的液体配制剂

说明书

本发明涉及液体配制剂，其生产方法及其作为动物饲料和人类食品的 添加剂的用途。

类胡萝卜素由于其微溶于水和化学不稳定性而特别难配制。因此已做 出很多努力以提供一方面稳定且另一方面显示出良好的生物利用率并在使 用时具有所需给色量的类胡萝卜素配制剂。液体类胡萝卜素配制剂特别重 要，因为获得粉末形式类胡萝卜素及使用者制备液体配制剂变得不必要。

具有纳米级粒度的类胡萝卜素初级颗粒的生产对于获得足够的生物利 用率和给色量是关键的。为了生产这类颗粒，现有技术中使用研磨法，例 如如WO 91/06292和WO 94/19411中所述。使用胶体磨在水性或油性介 质中研磨类胡萝卜素，获得纳米级粒度。

EP 1 460 060 A描述了通过在油中研磨而生产叶黄素分散体。还描述 了通过将叶黄素溶解于水混溶性有机溶剂中并在乳化剂的存在下在改性淀 粉中包封而生产的可冷水分散的叶黄素配制剂。

US 2005/0084462描述了通过在作为载体的阿拉伯树胶的存在下在水 中研磨色料并随后加热至30-60℃而生产用于食品、药品和化妆品中的色 料混合物。

US 5,827,539描述了在油中研磨类胡萝卜素分散体，与淀粉、糖和抗 氧化剂的混合物形成乳液并且随后喷雾干燥。

WO 9613178描述了通过在其中番茄红素基本上不溶的液体介质中研 磨番茄红素而生产稳定的番茄红素提浓物。所用液体介质为甘油、丙二醇 或乙醇。然而，不使用亲水胶体。

WO 96/23429描述了通过研磨虾青素，在研磨过程中或之后添加油而 生产粒度＜2μm的油性虾青素悬浮液。保护胶体和乳化剂的使用未公开。 它指出颗粒易于团聚。因此，考虑通过在固化温度以下贮存该悬浮液而进 一步稳定。

WO 93/04598描述了在油、水分散性基体成型剂如糖的分散体和稳定 剂如明胶或酪蛋白的分散体、乳化剂及合适的话非油性溶剂如甘油中生产 包含类胡萝卜素的类胡萝卜素组合物。

本发明的目的为提供能够容易生产并且使用者无需额外努力便能够使 用的液体类胡萝卜素配制剂。

目前已惊人地发现该目的通过除类胡萝卜素和亲水性保护胶体之外还 包含至少一种水混溶性醇的液体配制剂实现。

本发明因此涉及一种包含至少一种类胡萝卜素、至少一种亲水性保护 胶体和至少一种水混溶性醇的液体配制剂。

可以使用的类胡萝卜素为可由天然源或通过合成获得的已知代表。此 外，可以使用可由天然源或通过合成获得的已知代表。其实例单独或作为 混合物为β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、虾青素、玉米黄质、隐黄质、 柠黄质(citranaxanthin)、斑蝥黄、海胆酮、红木素、β-阿朴-4-胡萝卜素醛、 β-阿朴-8-胡萝卜素醛、β-阿朴-4-胡萝卜素酯。优选虾青素、β-胡萝卜素、β- 阿朴-8-胡萝卜素醛、β-阿朴-8′-胡萝卜素酸乙酯、斑蝥黄、柠黄质、海胆酮、 叶黄素、番茄红素和玉米黄质。特别优选虾青素和斑蝥黄，尤其是虾青素。

类胡萝卜素的粒度通常为50nm-10μm，优选为100nm-5μm，特别优 选为100nm-3μm、150nm-2μm，尤其是200nm-1μm。

水溶性或水溶胀性胶体适合作为亲水性保护胶体。保护胶体优选为蛋 白质基保护胶体、改性淀粉衍生物和改性纤维素衍生物。蛋白质基保护胶 体特别是酪蛋白、酪蛋白酸盐、牛明胶、猪明胶或鱼明胶，尤其是勃鲁姆 数(Bloom number)为0-250的酸降解或碱降解明胶及其混合物。改性淀粉 衍生物和改性纤维素衍生物特别是酯如淀粉辛烯基琥珀酸酯。相应的产品 由National Starch以名称Purity Gum 2000或者由Roquette以Clear Gum CO 01、由National Starch以Hi Cap 100或Capsul市售。

优选将改性淀粉用作亲水性保护胶体。

合适的水混溶性醇为一元醇和多元醇。一元醇为链烷醇如甲醇、乙醇、 异丙醇等。然而，优选使用多元醇。这些特别是二元醇或三元醇。其实例 为乙二醇、丙二醇、丁二醇、聚乙二醇、聚丙二醇、甘油、甘油与C₁-C₅ 单羧酸的单酯或甘油的单醚。本发明配制剂特别优选包含甘油。