[发明专利]尤其用于切割食物的切割刀具

权利要求书

1.一种切割刀具，尤其是用于切割如肉类或鱼类食物，所述切割刀具具有：

设置成能够围绕旋转轴线转动的刀片；

构成为电动机的驱动装置，所述驱动装置具有旋转的转子和静止的定子，所述旋转的转子和静止的定子相互配合用于驱动所述刀片并且在操作所述切割刀具期间使所述刀片处于旋转运动，

其特征在于，所述转子(32)能够围绕所述旋转轴线(A)转动、与所述刀片(33)抗扭地连接并且在操作所述切割刀具(1)期间与所述刀片(33)一起围绕所述旋转轴线(A)转动。

2.如权利要求1所述的切割刀具，其特征在于，所述定子(31)、所述转子(32)和所述刀片(33)基本上环形地构成并且相互同心地设置。

3.如权利要求1或2所述的切割刀具，其特征在于，所述转子(32)通过球轴承(34)以能够旋转的方式安装在所述定子(31)上。

4.如权利要求3所述的切割刀具，其特征在于，所述球轴承(34)构成为陶瓷球轴承。

5.如前述权利要求中任一项所述的切割刀具，其特征在于，所述转子(32)按照内转子的方式径向地设置在所述定子(31)内，并且所述刀片(33)径向地设置在所述转子(32)内并设置在所述转子(32)的内侧上。

6.如前述权利要求中任一项所述的切割刀具，其特征在于，为了固定，所述刀片(33)形状接合或力配合地保持在所述转子(32)上，并且在所述转子(32)和所述刀片(33)之间的连接是可拆卸的。

7.如权利要求6所述的切割刀具，其特征在于，所述转子(32)和所述刀片(33)之间的连接在操作所述切割刀具(1)期间自动地紧固。

8.如前述权利要求中任一项所述的切割刀具，其特征在于，所述驱动装置(31、32)根据永磁体励磁的三相同步电机的类型构成，其中永磁体设置在所述转子(32)上并且具有电枢绕组(317)的电枢线圈(316a、316b、316c)设置在所述定子(31)上，所述永磁体与所述电枢线圈相互作用，使得通过所述电枢线圈(316a、316b、316c)的电流引起所述转子(32)的旋转运动。

9.如权利要求8所述的切割刀具，其特征在于，在所述定子(31)的角部分(α)内，所述定子(31)三个电枢线圈(316a、316b、316c)与所述转子(32)的两个永磁体(324、325)相关联。

10.如权利要求8或9所述的切割刀具，其特征在于，在所述角部分(α)内，所述电枢线圈(316a、316b、316c)在操作所述切割刀具(1)期间分别由随时间变化的正弦形式的电流流过，其中在所述角部分(α)的所述电枢线圈(316a、316b、316c)内的电流的相位不同，使得产生转动的旋转磁场。

11.如权利要求8至10中任一项所述的切割刀具，其特征在于，所述永磁体(324、325)的极性是分别成对地相互相反的，使得一个永磁体(324)的北极(N)和另一个永磁体(325)的南极(S)分别从所述转子(32)指向所述定子(31)，使得所述永磁体(324、325)产生励磁磁场，所述励磁磁场与所述电枢线圈(316a、316b、316c)的转动的旋转磁场配合，使得在操作所述切割刀具(1)期间，所述转子(31)跟随所述电枢线圈(316a、316b、316c)的旋转磁场转动。

12.如前述权利要求中任一项所述的切割刀具，其特征在于，所述定子(31)构成为磁轭并且具有分别带有电枢线圈(316a、316b、316c)的齿(310)。

13.如前述权利要求中任一项所述的切割刀具，其特征在于，在所述切割刀具(1)的所述手柄(4)内设置有电子控制装置(42)，所述电子控制装置(42)给所述定子(31)的所述电枢线圈(316a、316b、316c)馈电并且承担所述切割刀具(1)的操作的控制。

14.如前述权利要求中任一项所述的切割刀具，其特征在于，所述驱动装置(31、32)装入外壳(35)内，所述外壳(35)至少部分地包围所述驱动装置(31、32)用于防止污物。