[发明专利]具有抗微生物活性的RumC肽

说明书

本发明涉及具有抗微生物活性的肽RumC1、RumC2和RumC3，以 及还涉及编码这些肽并分离自活泼瘤胃球菌E1(Ruminococcus gnavus E1) 的基因。

某些菌株具有释放对其竞争剂有抑菌或杀菌作用的物质的能力。这 些抗微生物物质可以具有有机物性质，例如，有机酸或过氧化氢(Ross 等，Int.J.Food Microbiol.79，3-16，2002)，或具有肽性质。酶促合成的抗 微生物肽——其形成抗生素类(Mootz等，Curr.Opin.Chem.Biol.1， 543-551，1997；Keating等，Curr.Opin.Chem.Biol.3，598-606，1999)，以及 核糖体产生的肽——其形成细菌素类(Jacob等，Ann.Inst.Pasteur(巴黎) 84，222-224，1953)也是著名的。

细菌素在研究和工业领域正在引起越来越多的兴趣；它们可对抗生 素应用提供可选的方案，特别是饲养方面(Luchansky，Antonie Van Leeuwenhoek 76，335，1999；O’Sullivan等，Biochimie 84，593-604，2002)。

近年来，已经开发出这些细菌素的很多异源表达系统。具体而言， Morriset等(Morisset等，Appl.Environ.Microbiol.，70，4672-4680，2004) 已经在肠膜样明串珠菌亚种DSM20484(Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum DSM20484)中表达了肠膜菌素Y105(mesentricin Y105) 的变体，肠膜菌素Y105是由肠膜样明串珠菌亚种Y105生产的IIa类细 菌素(Leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides Y105)。同样，Flynn 等(Microbiol.，148，973-984，2002)完成了ABP-118——最初由唾液乳酸 杆菌亚种UCC 118(Lactobacillus salivarius subsp.salivarius UCC 118)生 产的IIb杆菌素——在宿主植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、乳酸 乳球菌(Lactococcus lactis)和蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)中的表达。

另外，已经进行了几项测试，以在细菌大肠杆菌(Escherichia coli) 中表达细菌素(McCormick等，Appl.Environ.Microbiol.，64，4757-4766， 1998；Garneau等，Appl.Environ.Microbiol.，69，1352-1358，2003；Biet等， Microbiol.，144，2845-2854，1998；Miller等，Appl.Environ.Microbiol.，64， 14-20，1998；Richard等，J.Bacteriol.，186，4276-4284，2004；Kloche等，Appl. Microbiol.Biotechnol.，67：532-538，2005)，在酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)中表达细菌素(Schoeman等，Yeast，15，647-656，1999；Van Reenen等，Int.J.Food Microbiol.，81，29-40，2003)，以及在乳酸菌中表达 细菌素(Rodriguez等，Int.J.Food Microbiol.，80，101-116，2003)。

因此已经进行了很多研究，目的是鉴定新细菌素以及如何生产这些 细菌素。