[发明专利]口腔递送体系中的口味增加剂组合物

权利要求书

1.一种甜味剂组合物，包括：

a.至少一种具有蔗糖等效值的甜味剂；

b.包括蔗糖等效值调控剂的第一非甜味剂组合物，所述蔗糖等效值调控剂提高所述至少一种甜味剂的蔗糖等效值；以及

c.包括甜风味调控剂的第二组合物，所述甜风味调控剂调控甜风味的感觉。

2.如权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述甜风味的感觉被增强。

3.如权利要求2所述的甜味剂组合物，其中所述的第二组合物选自由香草精、香兰素、香草酸、乙酸香兰素酯、香兰素丙二醇缩醛咖啡酸、麦芽酚、乙基麦芽酚、索马甜、呋喃酮、3-甲基环戊-1，2-二酮、乙酸薄荷酯、甘草甜素、紫苏亭、核苷酸、AMP、IMP、GMP、塔格糖、赤藓糖醇、L-天冬氨酸、胡椒碱、姜油、1-(p-甲氧苯基)-1-戊烯-3-酮、洋茉莉醛、o-甲氧基桂皮醛、b-紫罗兰醇、4-p-乙酰氧基苯基-2-丁酮、2-乙酰基吡咯、无水冷杉香脂、香草醇、异丁酸胡椒酯、亚香草基丙酮、异丁酸香兰酯、δ和γ内酯(C4-C14)、2，4-二甲基苯甲醛、薄荷内酯、2-丙酰基吡咯、4-氧代异佛尔酮、茶螺烷3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮、糠醛、藜芦醛、姜酮、浓馥香兰素、大茴香醛、大茴香醇、4-甲基-5-噻唑乙醇、橡苔、安息香、苯甲醛、umbretalide，乙基香兰素、乙酸苯酯、乙酸桂皮酯、肉桂酸苄酯、茴香脑、异佛尔酮、丁酸苯乙酯、丙酸苯乙酯、肉桂酸苯乙酯、2，5-二甲苯酚异构体、糖蜜蒸馏物、蜂蜜蒸馏物、食糖蒸馏物、苦味抑制剂、香精油、枳实油、压榨油、蒸馏油、玫瑰油、柠檬烯、薄荷醇、丁酸甲酯、丁酸戊酯、提取物、吡啶鎓甜菜碱、黄酮类、2-苯基-色-2-烯-4-酮、5-羟基黄酮、香豆素、δ内酯、山梨酸甲酯、双香兰素、水果酯、苯乙醛及其组合所组成的组。

4.如权利要求2所述的甜味剂组合物，其中所述甜味剂组合物进一步的特征在于余味，并且还包括第三组合物，所述第三组合物包括调控所述余味的余味调控剂。

5.如权利要求4所述的甜味剂组合物，其中所述余味是被减弱的。

6.如权利要求2所述的甜味剂组合物，其中所述甜味剂组合物进一步的特征在于包括甜味起始时段的甜味时域特性，还进一步包括第三组合物，所述第三组合物包括调控所述甜味起始时段的甜味起始时段调控剂。

7.如权利要求6所述的甜味剂组合物，其中所述第三组合物延长所述甜味起始时段。

8.如权利要求7所述的甜味剂组合物，其中所述甜味剂组合物进一步的特征在于包括甜味峰值时段的甜味时域特性，并且还包括第四组合物，所述第四组合物包括调控所述甜味峰值时段的甜味峰值时段调控剂。

9.如权利要求8所述的甜味剂组合物，其中所述第四组合物延长所述甜味峰值时段。

10.如权利要求9所述的甜味剂组合物，其中所述甜味剂组合物进一步的特征在于包括甜味衰退时段的甜味时域特性，并且还包括第五组合物，所述第五组合物包括调控所述甜味衰退时段的甜味衰退时段调控剂。

11.如权利要求10所述的甜味剂组合物，其中所述第五组合物延长所述甜味衰退时段。

12.一种包括权利要求1所述的甜味剂组合物的可食物。

13.一种甜味剂组合物，包括：

a.至少一种甜味剂，所述甜味剂具有蔗糖等效值以及包括甜味起始时段的时域甜味特性；

b.包括蔗糖等效值调控剂的第一非甜味剂组合物，所述蔗糖等效值调控剂提高所述至少一种甜味剂的蔗糖等效值；以及

c.包括甜味起始时段调控剂的第二组合物，所述甜味起始时段调控剂调控所述至少一种甜味剂的甜味起始时段。

14.如权利要求13所述的甜味剂组合物，其中所述第二组合物延长所述至少一种甜味剂的所述甜味起始时段。

15.一种包括如权利要求13所述的甜味剂组合物的可食物。