[发明专利]脂联素分泌促进和/或降低抑制剂

说明书

技术领域

本发明涉及包含格氏乳杆菌(Lactobacillusgasseri)SBT2055(FERM BP-10953)的培养上清液作为活性成分的脂联素(adiponectin)分泌促进和/或降低抑制剂，具有脂联素分泌促进和/或降低抑制作用的新的食品或饮品，和具有脂联素分泌促进和/或降低抑制作用的新的饲料。摄取本发明的脂联素分泌促进和/或降低抑制剂可以促进来自脂肪组织的脂联素的分泌和/或抑制来自脂肪组织的脂联素的降低。认为脂联素分泌降低引起/恶化代谢综合症，在该代谢综合症中多种状况例如高血压、高血脂和糖尿病并发地出现，本发明对于其预防和治疗是有用的。

背景技术

脂肪细胞的肥大和内脏脂肪的过度累积可以引起多种疾病状况例如高血压、高血脂和糖尿病的并发出现。这些疾病状况总称为代谢综合症，其近年来为重要的国家健康问题，对于其急需对策。内脏脂肪组织分泌内分泌因子例如脂联素、纤溶酶原激活物抑制剂、肿瘤坏死因子(TNF-α)和瘦素(leptin)，并且有助于体内内稳态的维持。然而，脂肪组织的肥大引起这些因子分泌异常，导致分泌过量或不足。从近来的研究明显看出分泌平衡的该丧失深度地参与代谢综合症的发作和恶化。特别地，认为脂联素分泌异常具有最深远的影响(参见，例如，非专利文献1)。

脂联素为由244个氨基酸组成的分子，并且从脂肪组织分泌。脂联素已经显示具有改进胰岛素抗性的作用，以及促进在肝和肌肉中的脂肪燃烧的作用。还已经发现脂联素促进葡萄糖和脂肪酸从血流中摄入细胞中。脂肪在肌肉或在肝或其它器官中的累积导致无效的糖摄入并且可能导致糖尿病。然而，正常地，脂联素似乎通过分解临时变得过多的脂肪和糖来促进体内的营养平衡的维持。认为当肥胖症发展时脂联素-分泌脂肪细胞变得活性较低，并且这导致体内营养平衡的丧失。因此，期望能够通过使脂联素分泌正常化同时改进宽范围的代谢综合症，例如高血压、脂肪代谢异常和糖尿病。

已经寻找可以增加脂联素水平的药物和人工化合物，但考虑到与这些药物和人工化合物相关的潜在副作用的风险，许多注意已直接针对可以以最小量通过日常饮食降低疾病的发展的食品成分的研究。已经公开许多植物提取物作为可以增强血液中脂联素浓度的物质，例如苹果提取物(例如，参见专利文献1)，啤酒花苞(hop bract)提取物(例如，参见专利文献2)，绿茶儿茶素(例如，参见专利文献3)，米糠提取物(例如，参见专利文献4)，和姜黄鳞茎提取物(例如，参见专利文献5)。然而，它们是否实际用作用于制造药物或食品/饮品的材料是成问题的，这是因为它们可能需要复杂的提取条件，使用稀有原料以用于提取，或对添加其的食品的风味具有不受欢迎的作用。

另一方面，通过使用乳酸菌发酵制造的食品是多样性的(实例包括乳酪、酸乳和泡菜)，可以相对便宜地提供、并且由于它们的诱人口味已经贯穿历史在世界范围大量地生产。乳酸菌借助于发酵产生许多分解产物和代谢物，其中鉴定出许多功能健康食品成分，但是认为其许多功能仍有待于理解。本发明人发现：从已经用乳酸菌熟化的乳酪分离的乳蛋白衍生的肽具有促进脂联素产生的作用(例如，参见专利文献6)。

已知格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)提供抗病原性感染的作用(例如，参见专利文献7)，预防炎症性肠疾病和肠易激综合症(irritable bowel syndrome)的作用(例如，参见专利文献8)，抑制骨再吸收的作用(例如，参见专利文献9)，增强免疫系统的作用(例如，参见专利文献10)，以及预防糖尿病相关并发症的作用(例如，参见专利文献11)和抑制血清胆固醇水平增加的作用(例如，参见专利文献12)。然而，尚未得知格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)或任何其它种类的乳酸菌的培养上清液(即已将乳蛋白-沉淀物和细菌细胞组分从细菌培养物中除去后剩余的液体组分)单独具有增加脂联素水平的作用。

在发酵过程中凝固的乳蛋白-沉淀物和细菌细胞组分极大地影响奶制品的风味，有时损害产品质量和破坏商业价值。还正在开发用于从乳发酵混合物中除去沉淀物的技术(例如，参见专利文献13)，来自能够给食品提供期望风味和诱人口味的乳发酵物的培养上清液提供了极其高的工业应用性。

专利文献1：JP 2006-193502 A

专利文献2：JP 2006-193501 A

专利文献3：JP 2006-131512 A

专利文献4：JP 2005-68132 A

专利文献5：JP 2005-60308 A

专利文献6：JP 2007-254448 A