[发明专利]处理刺槐豆胶粉

权利要求书

1.处理冷分散刺槐豆胶(LBG)粉的方法，所述方法包括：

i.将粉末加热至80至120摄氏度的温度，所述粉末含有以所述粉末干重计至少10wt.％的冷分散LBG且以1％的浓度溶解在水中时在20℃、100/sec剪切速率下的粘度为至少100mPas；或

ii.将粉末加热至120至150摄氏度的温度并保持1至60分钟，所述粉末含有以所述粉末干重计至少10wt.％的冷分散LBG且以1％的浓度溶解在水中时在20℃、100/sec剪切速率下的粘度为至少100mPas；或

iii.将水加入粉末中，所述粉末含有以所述粉末干重计至少10wt.％的冷分散LBG，将润湿的粉末加热至70至150摄氏度的温度并保持1至30分钟。

2.如权利要求1所述的方法，其中所述处理是用于将刺槐豆胶(LBG)粉消毒。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中在方法iii中，在热处理前通过喷水或通过添加蒸汽将水加入所述冷分散LBG粉中。

4.如前述权利要求中任一权利要求所述的方法，其中在方法iii中，所述冷分散LBG粉在进行所述热处理时含水量以总重计为5wt.％至30wt.％。

5.如前述权利要求中任一权利要求所述的方法，其中在所述热处理过程中将所述冷分散LBG粉不断地混合。

6.如前述权利要求中任一权利要求所述的方法，其中在所述热处理后将所述冷分散LBG粉干燥，优选干燥至含水量以总重计为2wt.％至15wt.％。

7.如前述权利要求中任一权利要求所述的方法，其中所述冷分散LBG粉以1％的浓度溶解在水中时在20℃、100/sec剪切速率下的粘度为至少200mPas。

8.如前述权利要求中任一权利要求所述的方法，其中热处理的所述冷分散LBG粉以1％的浓度溶解在水中时在20℃、100/sec剪切速率下的粘度为至少100mPas。

9.如前述权利要求中任一权利要求所述的方法，其中将加热步骤与制备冷分散LBG粉方法中的最终干燥步骤相结合。

10.制备消毒的冷分散LBG粉的方法，所述方法包括本来已知的制备冷分散LBG粉的步骤，且进一步包括以下步骤：

i.将粉末加热至80至120摄氏度的温度，所述粉末含有以所述粉末干重计至少10wt.％的冷分散LBG且以1％的浓度溶解在水中时在20℃、100/sec剪切速率下的粘度为至少100mPas；或

ii.将粉末加热至120至150摄氏度的温度并保持1至60分钟，所述粉末含有以所述粉末干重计至少10wt.％的冷分散LBG且以1％的浓度溶解在水中时在20℃、100/sec剪切速率下的粘度为至少100mPas；或

iii.将水加入粉末中，所述粉末含有以所述粉末干重计至少10wt.％的冷分散LBG，将润湿的粉末加热至70至150摄氏度的温度并保持1至30分钟。

11.如权利要求10所述的方法，其中将加热步骤与本来已知的制备冷分散LBG方法中的最终干燥步骤相结合。

12.制备营养组合物的方法，所述营养组合物优选婴儿配方，所述方法包括将通过前述权利要求中任一权利要求所述的方法获得的LBG粉与含有蛋白、脂肪和碳水化合物的组合物混合。

13.如前述权利要求中任一权利要求所述的方法，其中所述冷分散LBG粉含有以所述粉末总干重计至少50wt.％的LBG。