[发明专利]加热烹饪器

说明书

技术领域

本发明涉及一种加热被加热物的微波炉等加热烹调器。

背景技术

加热烹调器有放置在家庭的厨房里而由家庭使用的家庭用的和放置在酒店、饭店、快餐店等的厨房里而由店员等在给顾客提供菜肴时使用的工作用的。家庭用的每天只不过使用数次，所以配置一台，相对与此，工作用的，由于在营业时间内频繁被使用，因此多数配置有多台以能够立即应对加热烹饪的需要，此时，为了节约在空间有限的厨房内的设置面积，以及减少烹饪店员操作在直接加热烹饪所花费的水平移动的距离，多重叠设置加热烹调器。

此外，加热烹调器包含：加热烹调器主体，其具有用于加热被加热物的加热室和用于在该加热室内产生烹饪热的电磁波产生单元；排气管，其配置在上述加热室的上侧，将该加热室内的空气从排气口排出到外部；鼓风机，其将外部的空气向上述加热室供给，通过该鼓风机的驱动而被供给到上述加热室的空气经由排气管从排气口被排出到外部(例如，参照JP特开平6-185736号公报)。

这样构成的加热烹调器，电磁波产生单元产生的电磁波通过电磁波供给单元向加热室供给，从而对收容在加热室中的被加热物进行加热，此外，将通过鼓风机的驱动供给的空气向加热室供给，将包含通过加热被加热物产生的偶尔达到沸点或者超过沸点的热气、水蒸气的空气经由排气管从排气口排出到外部。因此，在营业时间内频繁被使用的工作用的多会由于加热室内的发热导致温度上升以及产生水蒸气，而仅在歇业时冷却干燥，在通宵营业时，就会从放置在厨房中被使用的时刻开始一直工作到被撤去丢弃为止。

即使考虑仅有一台加热烹调器的情况，也可以预想到像这样的高运转率将会引起的问题，如上所述，在重叠设置的情况下，产生的热量以及产生的水蒸气的密度都会变高数倍。

这样，在工作用的加热烹调器具有与家庭用的同样功能的加热烹调器不同的问题。

但是，在加热烹调器中，在开闭加热室的门和加热室之间、在安装了电磁波供给单元以及检测该电磁波供给单元的动作的传感器等的安装部等存在微小的缝隙，因此，在营业时间内频繁被使用的工作用的中，如JP特开平6-185736号公报那样，在向加热室供给空气的进气路上配置鼓风机的情况下，将加热室内的热气、水蒸气从上述缝隙向外部吹出的可能性高，迫切希望有改善策略。

本发明的申请人先开发了如下加热烹调器：在将加热室内的空气排出的排气管内配置鼓风机，由此将加热室内的空气向排气管内吸引，通过在加热室内保持为负压，从而热气、水蒸气不会从排气口以外的地方吹到外部。

但是，在排出加热室内的热气、水蒸气的排气管内配置有叶轮，驱动该叶轮的马达配置在排气管的外侧的工作用的加热烹调器中，要求耐热性的该叶轮是金属制的，所以在排气管内流通的热气所具有的热能容易从该叶轮传到马达，该马达容易变得过热。

此外，由于马达的输出轴有空隙并贯通排气管的壁面、以及通过排气送风而将排气管内变为常压乃至正压，在排气管内流通的水蒸气容易经过马达的输出轴流向马达侧，该水蒸气会凝缩在马达的输出轴上，变为水滴，并随着输出轴的旋转进入轴承部而混入润滑油，从而使润滑性降低。

这种问题，会引起电绝缘降低或者润滑性降低，存在容易导致马达动作停止的问题，迫切希望有改善策略。

一直以来，作为改善策略，考虑将马达的输出轴加长，但是如果将马达的输出轴加长，则存在叶轮的动平衡降低时容易产生振动、噪声的问题。进而，具有长尺寸的输出轴的马达成为马达制造商标准式样之外的特别式样，这将导致成本上升。

此外，如果将输出轴的轴承做成被封入耐热性的润滑脂而被密封起来的球轴承，则可以防止水蒸气至水滴进入导致的润滑性能的降低，但是具有这种轴承构造的马达成为马达制造商标准式样之外的特别式样，这将导致成本上升。

除此之外，也考虑将马达的线圈用耐热性的绝缘材料覆盖，但是此时也成为马达制造商标准式样之外的特别式样，这将导致成本上升。

工作用的加热烹调器，成本与可靠性以及性能一同降低是很大的问题，希望能够开发出既能够使用马达制造商大量生产的廉价的标准式样产品又可以解决有关可靠性的上述问题的加热烹调器。

发明内容