[发明专利]一种低刺激性、高营养型黄瓜酒

说明书

随着人们生活水平的不断提高，饮酒的人群也越来越多，酒民已不分 男女了，本发明的技术领域就是各种品牌，各种度数的散白酒浸泡鲜黄瓜 而得到的黄瓜酒。其背景技术就是在各种各样的酒席宴会上，由于高兴， 人们往往要多饮几杯。但是，由于酒的劣质，有辛辣味，易味，饮后易上 头，刺激性很大。

本发明的内容是：除去劣质酒当中的辛辣味、易味，使酒的度数降低， 减少刺激性，使酒味醇正，好喝不上头，并在酒当中增加了天色绿色素及 其它营养成份，由于鲜黄瓜含有糖类和甙类及多种游离氨基酸、胡萝卜素、 维生素C及钙、磷、铁等矿物质，黄瓜中的丙醇二酸可抵制糖类转变为脂 肪，含有的蛋白酶有助于人体的消化、吸收。长期适量的饮用有助于美容， 可使皮肤增加光泽，增加弹性，减少皱纹，减少衰老。这也是广大妇女用 鲜黄瓜片贴在脸上用以美容的主要原因所在。鉴于以上种种原因，本发明 的目的就是为了发明一种含有天然绿色素和多种营养成份的绿色饮料，使 它具有低刺激性、高营养型，更适合广大的人群使用。

具体实施方法，步骤如下：

1、瓶内、外刷洗干净，控干水，把它放在黄瓜秧下面长有小黄瓜的黄 瓜架上，让小黄瓜插入瓶口当中，并用小绳子一头拴好瓶颈处，另一头拴 在黄瓜架上(注意：黄瓜架不是黄瓜秧)，每天要动一动瓶子，不要让小 黄瓜长的过长、过粗，堵住瓶口。若真的堵住的情况下就赶快把瓶子 和小黄瓜一起拿起来，用小刀把小黄瓜捣烂倒出，瓶内、外洗干净， 控干水，再把瓶放在另一个小黄瓜处，让小黄瓜在瓶口中长大。

2、当小黄瓜在瓶中长大的长度离瓶底有3厘米左右，粗度在不堵住瓶口 为宜的时候，用剪子卡断瓜蒂，这时小黄瓜就全部的掉在瓶子当中了。把 长有小黄瓜的空酒瓶子集中起来，检查瓶内有无杂质、草屑、虫类等。检 查完毕用自来水灌满水浸泡1小时，若是在大棚外面长的瓶子黄瓜时就浸 泡2小时，因为小黄瓜的皱褶当中有细的泥沙。浸泡一定的时间以后把水 倒出，再多冲洗几遍，确认小黄瓜已冲洗干净，把瓶倒过来，控干水，待 用。

3、把长成的市售大黄瓜100斤用清水冲洗干净，放在竹筐当中控干 水。把大水缸用清水洗干净，并擦干水份，然后把100斤鲜黄瓜倒入缸 中，再注入38°-65°的散白酒，酒的数量为浸泡鲜黄瓜10厘米高出黄瓜 面为宜。浸泡15-20天，使原白酒变成绿色的具有浓郁的特殊黄瓜香味的 散白酒，越绿越好，浸泡时间越长，酒就越绿，这就说明黄瓜当中的天然 绿色素及其它营养成份大部分都已溶在了酒液当中，浸泡的时间长了以 后，黄瓜由绿色变成白色了。这样就可以使酒味、易味、原酒的度数更为 降低。

4、把100斤大酒黄瓜捞出放在竹筐当中控干酒，然后把它放在另一个 大缸中用清水浸泡，多冲洗几遍，直至黄瓜当中的酒味减少或减去，然后 再在太阳底下晒一晒，晒时注意刮风、刮泥沙。把晒的稍微干皮的黄瓜放 在豆半酱当中淹渍酱黄瓜咸菜，如果愿意增加品种就多放几种菜，此目的 就是为使酒黄瓜的下脚料不浪费。

5、把浸泡好的黄瓜酒掏出缸，检查有无杂质并用过滤网过滤3遍，使 黄瓜酒晶莹、透明、碧绿。闻起来有一种特殊的清凉的黄瓜鲜香味。

6、把过滤好的黄瓜酒注入到有小黄瓜的酒瓶子当中每次注入450ml- 480ml，视其瓶中的小黄瓜大小而定，每瓶标准量为500ml±20ml不要灌的 太满，以免影响压盖，由于小黄瓜在瓶中酒的浸泡作用，使酒更加醇香、 鲜绿，特殊的黄瓜香味更浓，原酒的度数更会降低，好喝不上头。然后擦 干瓶外壁，贴上标签，在库中存放3-6个月就可出厂了。