[发明专利]富硒鸭蛋与富硒鸭的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及禽的饲料领域，特别是添加有机微量元素食物要素，以及用其生产富含有机微量元素禽蛋、肉的技术领域。

背景技术

现代流行病学调查证实，缺硒可导致许多疾病的发生。目前已知的与缺硒有关的人类疾病有40多种，包括癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病、高血压、性功能减退等，近年来研究发现艾滋病人的血硒含量低于正常人体血硒含量。中国营养学会推荐国人每日从饮食中摄取的硒为50-250微克之间，世界卫生组织推荐的人体每日硒摄入量为400微克。我国是一个贫硒国，72％的地区处于土壤贫硒带。国人每日正常硒摄入量仅为17-32微克之间，最低在8微克以下，按此标准，国人硒的摄入量不足，长此以往，对人体健康会造成不利影响，因此，补硒对于维持缺硒人群健康十分重要。以往补硒采用直接补充无机硒的方法，无机硒(主要是亚硒酸钠)吸收不稳定，而且安全量不易把握，易造成中毒，有机补硒的方法逐步成为人们补硒的重要途径。近年来，随着人们对硒的作用及食品安全的深入认识，通过食用富含有机硒的食品补硒成为人体补硒的重要形式，但目前能够提供稳定有机硒含量的食品非常少，很难达到定量补硒的目的。

中国专利号为92105296.0的专利公开的是一种富硒鸡蛋的生产技术，是在普通饲料中加入大剂量无机硒，此生产方法的缺陷是无机硒用量不易把握，而且易对生产动物产生毒副作用。

发明内容

本发明的目的旨在通过生物转化技术生产富硒鸭蛋和富硒鸭的方法。

本发明涉及的富硒鸭蛋及富硒鸭生产，以绿色生态养殖区域为基地，给蛋鸭饲喂添加蚯蚓、黄芪、鲜深海鳕鱼头、酵母硒等优质原料的绿色日粮，饲喂一段时间后，即可生产出硒含量稳定且达到国际先进水平的富硒鸭蛋及富硒鸭。此种方法生产的富硒鸭蛋、富硒鸭中硒以硒代甲硫氨酸形式存在，且硒的含量稳定可调控，可作为定量补硒的理想食品。

本发明的技术方案是用蚯蚓粉、黄芪粉、深海鳕鱼头泥和酵母硒预混剂作为饲料添加料加到饲粮中，喂养鸭而得到富含硒的鸭蛋和鸭。具体生产步骤为：

一、使用原料及处理

1、饲粮：来自绿色生产基地的玉米-豆粕型日粮。

2、蚯蚓粉：为绿色生态养殖区内养殖的蚯蚓，经烘干粉碎至15～20目。

3、黄芪粉：干燥的黄芪粉碎至15～20目。

4、鲜深海鳕鱼头泥干物质：鲜深海鳕鱼头经搅拌机搅成泥状后烘干。

5、酵母硒：酵母硒的有效成分含量为1g/Kg(以硒计)粉状添加剂(如美国奥特奇公司生产的赛乐硒)。添加前经过用饲粮稀释预混至每吨配合饲料中含有2公斤这种酵母硒预混剂，酵母硒占其中的8.0～35.0wt％。

二、饲养添加料用量配比：每1000质量份的饲料中含有的饲料添加料的质量百分含量为：

蚯蚓粉                    0.50～2.00

黄芪粉                    0.50～1.50

鲜深海鳕鱼头泥干物质      5.00～9.00

酵母硒                    0.15～0.80

三、生产方法

生产富硒鸭蛋及富硒鸭涉及以下两个阶段：

1、育成期。生产动物为蛋鸭，在60％产蛋率前饲喂玉米-豆粕基础日粮配合饲料。

2、生产期

从产蛋率大于60％开始，蛋鸭逐步进入产蛋高峰，生殖机能日益完善，鸭蛋中硒富集水平趋于稳定，饲料配方采用在基础蛋鸭日粮基础上特殊添加蚯蚓粉、黄芪粉、鲜深海鳕鱼头泥干物质和酵母硒配合饲料，作为富硒鸭蛋及富硒鸭的饲料。在饲喂前将酵母硒用饲粮稀释混匀成酵母硒预混剂，酵母硒占其中的8.0～35.0wt％。然后将深海鳕鱼头泥干物质、黄芪粉、蚯蚓粉、酵母硒预混剂与基础日粮充分混匀即成。饲喂20天后所生产的鸭蛋和鸭即为富硒鸭蛋、富硒鸭。此方法生产的富硒鸭蛋中硒的含量可达到0.3～1.5mg/kg，为普通鸭蛋的3～8倍。蛋鸭血硒含量达到0.08～0.3ppm，为普通鸭血硒含量的5～10倍，肌肉组织中硒含量为0.07～0.5mg/Kg，为普通鸭的3～10倍，可作为富硒鸭。

本发明的饲料添加的成分中，鳕鱼含丰富的蛋白质，尤其鳕鱼皮含优质胶原蛋白，且维生素A、维生素D、钙、镁、硒等含量丰富。蚯蚓体内含有地龙素，地龙解毒素，黄嘌呤，抗组织胺和维生素B等多种药用成分，尤其含有的蚓激酶能激活纤维蛋白溶解酶而溶解血栓，对心血管有较好的治疗效果。而且还含有丰富的优质蛋白。黄芪含有硒等矿物质，且黄芪多糖具有降血糖、提高免疫力的功效。