[发明专利]一种鲜李子果茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其制备方法，更确切的说是一种鲜李子果茶及其制备方法。

背景技术

目前果茶是一种时尚饮品，深受市场欢迎，果茶种类很多，但迄今尚没有用新鲜李子为主原料制取的果茶，新鲜的李子口味鲜美，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素等有益成分，具有醒脑、消除疲劳的功效，是一种深受人们喜爱的水果，但李子的保鲜时间短，易腐烂，是一种时令性强的水果，果熟后损耗大，浪费严重。

发明内容

鉴于此，本发明的目的在于提供一种可以充分利用时令性水果的鲜李子果茶及其制备方法。

本发明的目的通过如下技术方案实现：一种鲜李子果茶及其制备方法，果茶以鲜李子为主原料，添加水、苹果醋、白棉糖、果脯糖浆、蜂蜜、盐制取，其制备方法是：

1、取鲜李子，去核、皮、蒂，加鲜李子重量20-30％的水，打浆去渣，制得鲜李子原浆液；

2、取1份果脯糖浆加3份水，制取果脯糖浆稀释液；

3、取1份棉白糖加3份水，制取棉白糖水液；

4、取3份果脯糖浆稀释液和3份棉白糖水液兑入1份鲜李子原浆液，均质制取鲜李子果茶基液；

5、在每千克鲜李子果茶基液中加入苹果醋15-30g，蜂蜜5-15g，食盐3-5g，均质制得鲜李子果茶；

6、灌装、紫外线消毒，得制成品。

本发明采用新鲜李子为果茶的主原料，李子味甘、酸，性凉。能清肝热，生津液，清肝利水，新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，营养丰富，具有食药双重功效，由于不含任何添加剂，是一种纯天然的、口味独特的新型绿色饮品。

具体实施方式

实施例1、一种鲜李子果茶及其制备方法，果茶以鲜李子为主原料，添加水、苹果醋、白棉糖、果脯糖浆、蜂蜜、盐制取，其制备方法是：

1、取鲜李子，去核、皮、蒂，加鲜李子重量21％的水，打浆去渣，制得鲜李子原浆液；

2、取1份果脯糖浆加3份水，制取果脯糖浆稀释液；

3、取1份棉白糖加3份水，制取棉白糖水液；

4、取3份果脯糖浆稀释液和3份棉白糖水液兑入1份鲜李子原浆液，均质制取鲜李子果茶基液；

5、在每千克鲜李子果茶基液中加入苹果醋13g，蜂蜜8g，食盐4g，均质制得鲜李子果茶；

6、灌装、紫外线消毒，得制成品。

实施例2、一种鲜李子果茶及其制备方法，果茶以鲜李子为主原料，添加水、苹果醋、白棉糖、果脯糖浆、蜂蜜、盐制取，其制备方法是：

1、取鲜李子，去核、皮、蒂，加鲜李子重量25％的水，打浆去渣，制得鲜李子原浆液；

2、取1份果脯糖浆加3份水，制取果脯糖浆稀释液；

3、取1份棉白糖加3份水，制取棉白糖水液；

4、取3份果脯糖浆稀释液和3份棉白糖水液兑入1份鲜李子原浆液，均质制取鲜李子果茶基液；

5、在每千克鲜李子果茶基液中加入苹果醋25g，蜂蜜14g，食盐3.5g，均质制得鲜李子果茶；

6、灌装、紫外线消毒，得制成品。