[发明专利]加酶淀粉质酒精原料的挤压方法、装置和糖化、发酵方法

权利要求书

1.一种用于挤压加工添加酶制剂的酒精原料的挤压装置，其特征在于，挤 压装置主要由一个轴向对开式的套筒整体和一个螺杆整体组成，其套筒整 体由轴向对开式的第一节套筒(2)、第二节套筒(4)、第三节套筒(5)和 第四节套筒(7)组成，所述套筒由后及前安装，套筒整体为轴向对开式， 工作时第一节套筒(2)、第二节套筒(4)、第三节套筒(5)和第四节套筒 (7)闭合，由紧固件(14)、紧固件(16)、紧固件(13)、紧固件(17)、 紧固件(12)、紧固件(18)、紧固件(11)和紧固件(19)锁紧上述各节 套筒的上下部，第一节螺杆(1)、第二节螺杆(6)和第三节螺杆(10)由 后及前套装在主轴(15)上，随主轴(15)一起转动，组成螺杆整体；拆 掉摸板(8)和上述各紧固件，由第一节套筒(2)、第二节套筒(4)、第三 节套筒(5)和第四节套筒(7)组成的两个对开式整体，分别绕枢转轴A、 B点向外转动，使套筒整体沿轴向分开；第一节套筒(2)不被加热或冷却， 第二节套筒(4)、第三节套筒(5)和第四节套筒(7)的外表面由带压力 的热蒸气或电加热，由冷却水或空气强制冷却，筒温可自控调节。

2.如权利要求1所述的挤压装置的螺杆整体和套筒整体，其特征在于，主 轴(15)上的第一节螺杆(1)、第二节螺杆(6)、第三节螺杆(10)的外 螺纹的旋向与第二节套筒(4)、第三节套筒(5)、第四节套筒(7)内表面 的连续的内螺纹的螺纹旋向相反，第二节螺杆(6)、第三节螺杆(10)的 外螺纹的螺旋角与第二节套筒(4)、第三节套筒(5)、第四节套筒(7)内 表面的连续的内螺纹的螺旋角大致相等；第一节螺杆(1)大致与第一节套 筒(2)和第二节套筒(4)对应，第二节螺杆(6)大致与第三节套筒(5) 对应，第三节螺杆(10)大致与第四节套筒(7)对应；第二节套筒(4)、 第三节套筒(5)的长度大致相等，其长度与第四节套筒(7)的长度的比 值为0.3～1.0；第三节螺杆(10)大端直径与小端直径的比值为1.01～5； 第三节螺杆(10)小端端面与模板(8)内表面之间的体积应为第三节螺杆 (10)小端转一转时推出物料体积的0.2倍～15倍；螺杆整体的压缩比为 3～40，长径比为4～30；模板(8)的模孔(9)的孔径为Φ3mm～Φ25mm可 调，模孔(9)的长度为5mm～50mm，可调。

3.一种用于制备添加酶制剂的淀粉质酒精原料的挤压加工方法，其特征 在于，挤压前的淀粉质酒精原料，经粉碎全部通过孔径为1.5mm～12mm的筛 片，粉碎后的挤压前淀粉质酒精原料，含水率调为15％～55％，调整含水率 的外加水的pH值为4.0～7.0，同时添加适量的酶制剂，水、酶制剂与淀粉 质酒精原料应混合均匀，利用权利要求1、2所述的挤压装置挤压加工上述 淀粉质酒精原料，其中挤压系统参数范围为：第一节套筒(2)不被加热或 冷却，第二节套筒(4)、第三节套筒(5)和第四节套筒(7)的温度分别 为10℃～70℃、10℃～80℃和10℃～95℃，温度可自控调节；第一节螺 杆(1)、第二节螺杆(6)和第三节螺杆(10)组成的螺杆整体的转速为 20r/min～300r/min，可调，挤出的挤压添加酶制剂的淀粉质酒精原料冷却 至室温，经低温干燥，干燥温度小于或等于80℃，干燥后含水率<15％，经 粉碎全部通过孔径为2mm～11mm的筛片，或者挤出的挤压添加酶制剂的淀 粉质酒精原料，被切碎，通风干燥冷却至室温，备用。

4.如权利要求3所述的挤压加工方法，其特征在于，所述的挤压前的淀粉 质酒精原料添加适量的酶制剂包括添加适量的耐高温α-淀粉酶、高效耐温 α-淀粉酶、中温α-淀粉酶、糖化酶、葡萄糖糖化酶、高效糖化酶、强效 糖化酶中的一种或几种，添加量分别为每吨淀粉质酒精原料添加0.2L～ 1.7L或0.2kg～1.7kg。

5.如权利要求3所述的挤压加工方法，其特征在于，所述的挤出的挤压添 加酶制剂的淀粉质酒精原料包括挤出的挤压添加酶制剂的大米、脱胚玉米、 带胚玉米、高粱米、大麦、小麦、燕麦、黑麦、马铃薯、甘薯、木薯及其 淀粉、粗淀粉中的一种或几种。