[发明专利]果蔬废渣发酵生物饲料及其生产方法

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种微生物固体发酵生产生物饲料的方法，特别是一种利用果 蔬废渣(莱阳梨渣、苹果渣、胡萝卜渣、芋头渣等)发酵生产的生物饲料及其 方法，属于生物饲料发酵生产技术领域。

二、背景技术

发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转 化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合 酶制剂为一体生物发酵饲料。

近几年来，中国大地规模化、规范化、标准化奶牛、家禽养殖已全面展 开，特别是三鹿牛奶出现问题后，国家质检局、卫生局、农业部、发改委等 部委注重三农问题，养牛、养猪、养羊、家禽一律不许散养，并且要标准化、 科学化养殖。

我国是世界上水果的主产国之一，每年水果产量达2400万吨，其中约38％ 的被用来深加工。随着水果种植业和加工业的发展，果渣产量大量增加，果渣 是水果经过榨汁、生产罐头等过程得到的副产品，主要为果浆、果核、果皮等， 按每加工1000kg水果，可产生鲜果渣300-500kg，烘干得120-165kg干果渣来 算，全国每年约有果渣资源几百万吨。但是目前对于梨渣、苹果渣、蔬菜渣的 综合利用开发尚缺乏有效的手段，我国大部分果汁厂的果渣没有得到很好的利 用，堆积、填埋是比较常规的处理方法，不仅影响了果业的可持续发展，也造 成了环境严重污染和资源的浪费。

三、发明内容

本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种以果汁加 工企业大量产生的梨渣、苹果渣、蔬菜渣为原料，利用微生物固态发酵技术，研 究生产含有丰富的营养成分和益生菌等活性物质、可替代抗生素的生物饲料及 其方法，该方法实际解决了目前环境污染和资源浪费的问题，充分利用废弃的 果渣，使之变废为宝，为人们所用。

本发明是通过以下技术方案实现的：

果蔬废渣发酵生物饲料，特殊之处在于其发酵原料为果蔬废渣1000份， 按照质量比，配水200-400份、菌种发酵剂3-8份、0.1-0.3份克纳豆菌 和0.2-0.4份双岐杆菌。

所述菌种发酵剂为酵母菌活性发酵液、嗜酸乳杆菌活性发酵液、干 铬乳杆菌活性发酵液、乳酸菌活性发酵液四株菌种的混合物，其四株菌种 之间占菌种发酵剂的质量比分别为10-40％。

果蔬废渣为梨渣、苹果渣、蔬菜渣中任意一种或几种混合。

上述果蔬废渣发酵生物饲料的生产方法，特殊之处在于包括以下步骤：

1、制作稀释活化发酵液：

对应1000份发酵原料，按照质量比，将3-8份的菌种发酵剂、0.1-0.3 份的纳豆菌以及0.2-0.4份的双岐杆菌均倒入200-400份的水中，搅拌均 匀，浸泡2-6小时制成活化发酵液；

2、饲料原料杀菌：

将发酵池底部放入蒸汽盘管，在盘管上均匀钻孔，将1000份发酵原 料放入发酵池内，边放边用臭氧杀菌，原料均匀布满发酵池后，盖上无渗 漏篷布，通蒸汽杀菌20-60分钟后，温度升至60-100度，杀菌保温1-2 小时；

3、制作发酵饲料：

打开篷布，使发酵池内温度降到30-50度，将上述制作好的稀释活 化发酵液撒到杀菌后的原料中，然后盖上保护层，保护层采用塑料布四层、 篷布一层(塑料布不透空气防止杂菌侵入，篷布遮光帮助发酵)，经发酵 50-80小时后打开，得发酵生物饲料。

为了使发酵饲料增加有益菌、提高免疫力，在已经发酵好的饲料中 再加上0.1-0.3份双岐杆菌种活性发酵液，进行厌氧发酵20-30小时。(双 歧杆菌必须是厌氧条件下繁殖，温度在35-55°繁殖最佳)。

上述双岐杆菌种活性发酵液的加入是通过一下方式实现

在饲料深80-120毫米处附设两用真空塑料管，盖上塑料布四层，篷 布一层，压实，保持密闭；开真空泵抽1-2小时后迅速用不锈钢料泵注入 双岐杆菌活性发酵液；两用真空塑料管一是用于抽真空，二是用此管向原 料中注射双歧杆菌活性发酵液。

饲料发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功；若只酸不香， 没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败 的饲料可晒干后重新发酵(稍加大菌种用量)；发酵饲料要做到压实密封 不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀；