[发明专利]一种休闲食品及其制备方法

权利要求书

1.一种休闲食品，其特征在于各组份配比如下：淀粉65.63%、白砂糖11.03%、食用植物油15.66%、膨松剂3.0%、盐2.0%、白芝麻1.77%、紫菜粒0.82%、色素0.07%、调味素0.02%，其工艺步骤为：第一步：原料处理及验收，选用具有资质的合格供应商,按标准验收，淀粉使用马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉及红薯淀粉，第二步：称量原料进行搅拌配制，按各组成成份的比例称量各种原料，混合后加水进行搅拌均匀，第三步；叠层辊轧，采用叠层机叠12层，第四步；成型，采用模具制成菱形，第五步；烘烤，将成型后的饼坯送入烤炉烘烤，烘烤温度为200-220℃，烘烤时间为4-5min，第六步；喷油，采用喷油机喷油,比例为7%，第七步；冷却，进行自然冷却至常温，第八步；挑拣形状及颜色不合格的产品并进行金属探测，第九步；理饼并包装即可。