[发明专利]魔芋减肥保健方便面及其加工方法无效
申请号: | 200910021303.0 | 申请日: | 2009-02-20 |
公开(公告)号: | CN101810321A | 公开(公告)日: | 2010-08-25 |
发明(设计)人: | 常堡同 | 申请(专利权)人: | 常堡同 |
主分类号: | A23L1/29 | 分类号: | A23L1/29;A23L1/162;A21D2/36;A23L1/214 |
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地址: | 723000 陕西省汉中*** | 国省代码: | 陕西;61 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 魔芋 减肥 保健 方便面 及其 加工 方法 | ||
技术领域
本发明属于方便食品及其加工方法的技术领域,具体涉及的是一种魔芋减肥保健方便面及其加工方法。
背景技术
魔芋的保健功效人所共知。目前已有一些魔芋方便食品及其加工技术公开,但是魔芋方便面并不多见。就已有的魔芋方便面而言,都存在着保健作用单一和保健功效微弱的问题。
发明内容
本发明的目的在于提出一种保健作用全面,功效显著的魔芋减肥保健方便面及其加工方法。
实现上述目的的技术方案是:一种魔芋减肥保健方便面,由下述物料按重量配比组成:
魔芋精粉3-8%,小麦精粉76-85%,大豆粉8-12%,荷叶水提物浓缩汁(按干荷叶计量)2%,柿子树叶水提物浓缩汁(按干柿叶计量)2%。
上述魔芋减肥保健方便面的加工方法是:按照上述物料的重量配比,
1.将小麦精粉和大豆粉混匀;
2.魔芋精粉用适量食用碱水糊化;
3.将荷叶和柿叶的水提物浓缩汁与糊化的魔芋精粉混合,用此和面;
4.采用现有方便面加工设备和技术加工成方便面。
魔芋中的葡甘聚糖对于防止消化道、心血管系统的各种疾病有着重要防治 作用,具有防治结肠癌、乳腺癌,有降血脂、降血糖、减肥等功效,魔芋被称为胃肠道清道夫。
荷叶是药食两用的植物叶,其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、琥珀酸,具有降血压、降血脂、降血糖、减肥等功效。荷叶中富含黄酮类物质,它可以增加冠脉血流量,对心肌梗塞有对抗作用,对急性心肌缺血有保护作用,对治疗冠心病、高血压有显著效果,对降低舒张压,防治心律失常、心血管病等有主要的治疗作用。
柿叶中含有丰富的天然维生素C、芦丁、胆碱、黄酮甙、胡萝卜素、17种对人体有用的氨基酸,并含有铁、锌、钙、磷等多种对人体健康十分有益的微量元素,其中维生素C的含量比一般瓜果、蔬菜、茶叶都高。柿叶中的有效成分可防止黑色素积聚,消退老年斑;可改善人体贫血状况,缓解吸烟、饮酒给人体带来的害处;可降低胆固醇,有抗癌抗流行感冒病毒的作用;能增进机体的新陈代谢、软化血管、稳定和降低血压;对冠心病、脑动脉栓塞、糖尿病、神经官能症等均有防治作用。
本发明将具有保健作用的魔芋精粉、荷叶汁和柿叶汁以合理的比例加入小麦精粉中,并配以适量的大豆粉制成方便面,使其中的各种有效成分协同作用于人体,通过人们的长期食用来预防可能产生的疾病,提高健康水平。本发明保健作用全面,食用方便,生产成本低,而且面条筋道。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作近一步说明。
实施例1
一种魔芋减肥保健方便面,由下述物料按重量配比组成:
魔芋精粉3%,小麦精粉81%,大豆粉12%,荷叶水提物浓缩汁(按干荷叶计 量)2%,柿子树叶水提物浓缩汁(按干柿叶计量)2%。
上述魔芋减肥保健方便面的加工方法是:按照上述物料的重量配比,
1.将小麦精粉和大豆粉混匀;
2.魔芋精粉用适量食用碱水糊化;
3.先将干荷叶和干柿叶分别采用蒸煮方法提取其水溶性物质,并适当浓缩,再将荷叶和柿叶的水提物浓缩汁与糊化的魔芋精粉混合,用此和面;
4.采用现有方便面加工设备和技术加工成方便面。
实施例2
一种魔芋减肥保健方便面,由下述物料按重量配比组成:
魔芋精粉5%,小麦精粉83%,大豆粉8%,荷叶水提物浓缩汁(按干荷叶计量)2%,柿子树叶水提物浓缩汁(按干柿叶计量)2%。
魔芋减肥保健方便面的加工方法与实施例1相同。
实施例3
一种魔芋减肥保健方便面,由下述物料按重量配比组成:
魔芋精粉8%,小麦精粉76%,大豆粉12%,荷叶水提物浓缩汁(按干荷叶计量)2%,柿子树叶水提物浓缩汁(按干柿叶计量)2%。
魔芋减肥保健方便面的加工方法与实施例1相同。
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