[发明专利]耐热型花生四烯酸营养微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种耐热型花生四烯酸营养微胶囊，其特征在于它以花生四烯酸为芯材，且被包被在微胶囊中；所述微胶囊的囊壁为两层，内层为囊材I与抗氧化剂的混合物，外层为囊材II，各组份的重量百分比如下：

花生四烯酸                30％，

囊材I：羟丙基纤维素       40％，

抗氧化剂：维生素E         1％，

囊材II：阿拉伯胶          29％。

2.权利要求1所述的耐热型花生四烯酸营养微胶囊的制备方法，其特征在于该方法包括如下步骤：

(1)将囊材I及抗氧化剂溶解于70℃热水中，搅拌溶化后降温至35℃，热水的用量为囊材I及抗氧化剂总重量的3倍；

(2)向步骤(1)得到的混合物中，加入花生四烯酸，进行第一次包埋，搅拌30min至混合均匀；

(3)将步骤(2)得到的混合物经二次高压均质乳化，第一次在15Mpa下乳化5分钟，第二次在30Mpa条件下乳化25分钟；

(4)向步骤(3)得到的乳状液中，加入囊材II，进行第二次包埋，搅拌15min至混合均匀；

(5)经过两次包埋后的花生四烯酸乳状液，经离心式喷雾干燥机喷雾造粒，进风温度为190℃，出风温度为80℃，喷头转速为3万转，制备成微囊；

(6)将步骤(5)得到的微囊经90℃热风沸腾干燥，制得耐热型花生四烯酸营养微胶囊。