[发明专利]超临界萃取裂殖壶菌不饱和脂肪酸的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从裂殖壶菌中萃取不饱和脂肪酸的方法，特别是一种超 临界萃取裂殖壶菌不饱和脂肪酸的方法。

背景技术

以DHA(二十二碳六烯酸)为代表的n-3多不饱和脂肪酸是指碳原子数多 于或等于18且含有两个或两个以上双键的一类脂肪酸。此类不饱和脂肪酸具 有防治心血管疾病、抗癌、抗炎、促进神经系统和视觉系统发育等重要生理 作用，常被作为添加剂加入奶粉、饮料、面包等食品中。传统上，n-3多不饱 和脂肪酸包括DHA的主要来源是海洋鱼油。随着海洋渔业资源的日益紧张， 鱼油很难满足人们对于n-3多不饱和脂肪酸的需求。同时，以鱼油为原料生 产的n-3多不饱和脂肪酸存在腥臭味，后处理过程要经油水分离、浓缩、蒸 馏、精制、脱臭等步骤，工艺复杂，产品价格极为昂贵。海洋微生物，特别 是一些微藻与真菌，被认为是海洋食物链中n-3多不饱和脂肪酸的原始生产 者。海洋鱼类正是由于摄食了这类微生物才使得n-3多不饱和脂肪酸在体内 大量积累。因此，利用海洋微生物替代鱼油生产n-3多不饱和脂肪酸DHA成 为各国研究的重点。裂殖壶菌是一种类藻的海洋真菌，其细胞中积累了大量 的油脂，总脂肪酸中不饱和脂肪酸含量很高，其中主要为n-3不饱和脂肪酸 DHA，且细胞中90％以上的油脂以人体易吸收的中性油脂——甘油三酯的形式 存在，是一种理想的DHA新资源。目前不饱和脂肪酸的提取方法主要有溶剂 法、超临界流体萃取法等。利用溶剂法从海洋微生物中提取、分离、浓缩不 饱和脂肪酸操作比较繁琐，原料中其它营养成分的综合利用也比较困难。超 临界流体萃取是近年来发展起来的新型的分离技术。由于它的萃取温度低、 不易破坏被萃取物的生理活性、选择性好、无溶剂残留，所以特别适合于萃 取热敏性、易氧化的天然产物。利用超临界流体萃取技术从海洋微生物中提 取不饱和脂肪酸具有极大的应用前景，但是传统超临界流体萃取方式也存在 萃取时间较长，生产成本高等缺陷。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种萃取时间 短、提取得率高的超临界萃取裂殖壶菌不饱和脂肪酸的方法。

本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。本发明是 一种超临界萃取裂殖壶菌不饱和脂肪酸的方法，其特点是，其步骤如下，

(1)将干燥后的裂殖壶菌粉末装入超临界萃取装置的萃取釜中；

(2)将超临界萃取装置的工艺参数调至以下设定工艺参数：萃取温度为 35℃、萃取压力为30MPa、分离温度为50℃、分离压力为12MPa、流体 流量为10L·h^-1、乙醇夹带剂用量占萃取介质(CO₂)总重量的6％，然后 开始萃取，同时开启超声波装置，在每升萃取釜中产生的超声波电功率 为500W，萃取9-11min后关闭超声装置；

(3)维持步骤(2)设定的超临界萃取装置的工艺参数不变，继续萃取45-55 min，得不饱和脂肪酸萃取液。

以上所述的超临界萃取裂殖壶菌不饱和脂肪酸的方法的技术方案的步骤 (2)中，优选萃取10min后关闭超声装置；在步骤(3)中，继续萃取的时 间优选为50min。

本发明提供的超临界萃取裂殖壶菌不饱和脂肪酸的方法是将干燥后的裂 殖壶菌用超临界流体作为萃取介质进行萃取，同时通过超声波对萃取过程进 行强化。本发明萃取方法中所使用的超临界萃取装置和超声波装置可以是现 有技术中公开的任何一种可适用的超临界萃取装置和超声波装置。

本发明方法萃取所得的萃取物可以应用气相色谱分析法验证其主要含有 不饱和脂肪酸，其中DHA的含量可达到20％以上。