[发明专利]啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种消毒剂，具体地说是一种用于啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂。

背景技术

二溴海因是化工产品1，3-二溴-5，5-二甲基海因的简称。由于啤酒发酵过程中需要对微生物进行控制，所以需要对啤酒管道设备进行杀菌消毒，否则会对啤酒的生产产生非常大的影响，直接危害人民群众的健康。我国啤酒行业已经有了非常完善的CIP操作系统，对啤酒生产过程中的微生物控制起到了积极的作用。在CIP操作系统中的消毒剂基本上有两种选择：(1)次氯酸钠类，(2)过氧乙酸类。次氯酸钠在现在的啤酒厂中应用的比较的少，原因在于次氯酸钠需要很高的浓度才能在啤酒管道设备消毒上进行应用，应用过程中会很大程度上的腐蚀设备管道，而且次氯酸钠在安全性能方面还存在着比较大的缺陷。因此，啤酒厂一般都使用过氧乙酸类消毒剂，过氧乙酸属于灭菌剂，有着很好的杀菌效果。但是过氧乙酸在运输，储存过程中会有安全隐患；其本身的腐蚀性强，对管道设备会产生很大的腐蚀；过氧乙酸本身会有很大的刺激性的味道，接触皮肤会烧伤皮肤；这些缺点使其在使用过程中产生了很大的问题。

发明内容

本发明的目的在于设计一种啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂，以便啤酒或饮料等生产设备提供一种安全可靠有效的消毒剂。

按照本发明提供的技术方案，二溴海因消毒剂的配方为二溴海因20-40％，助溶剂0.1-5％，稳定剂20-50％，增效剂0.1-2％，泡腾剂10-40％，单位为质量百分数。

所述助溶剂为硫酸铵，碳酸铵，碳酸氢铵，磷酸铵中的一种或者任意两种的混合；稳定剂为无水硫酸钠；增效剂为烷基硫酸钠，烷基三甲基卤化铵，羧甲基纤维素钠中的一种或者任意两种混合；泡腾剂为柠檬酸，酒石酸，碳酸氢钠，碳酸钠中的一种或者任意两种混合。

二溴海因消毒剂的生产方法：在室温下将至少一种选自上面配方的二溴海因，助溶剂，增效剂，稳定剂，泡腾剂混合于干粉搅拌机中，搅拌混合均匀。

二溴海因是一类新型的第二代释放性消毒剂，其本身有着很好的杀菌效果。二溴海因中的活性溴(有效溴)是杀灭微生物的主要成分，在水溶液中，二溴海因能够释放出溴正离子，形成次溴酸和游离的活性溴。次溴酸具有强氧化性，能将微生物体内的生物酶氧化分解而失效，起到很强的杀菌效果，水中释放出的游离溴还能与含氮化合物发生反应生成溴化胺，仍然具有杀菌作用。剩余的5，5-二甲基海因，在自然条件下可被光、氧、微生物等在较短的时间内分解成氨和二氧化碳，不会因为残留而污染环境，不会产生毒性物质。而且二溴海因为固体消毒剂，所以在运输、存储、使用过程中不会有过氧乙酸消毒剂的缺点。

二溴海因虽然有如上的许多优点，但由于二溴海因在水中溶解度很低，溶解速度比较慢，而且具有较高的界面张力，因而影响了二溴海因作为杀菌消毒剂在啤酒管道设备消毒上的应用。CN02111332.7公开了把二溴海因与增溶剂、增效剂、崩解剂等复配，来解决二溴海因水溶性差的问题。但是，所述发明中二溴海因的溶解度还是比较的小，而且杀菌能力也很难适应啤酒管道设备消毒的要求。另外其中涉及到了增溶剂、崩解剂以及其他一些助剂，工艺比较的繁琐，成本也很高。CN10123142.8通过加入增溶剂，增效剂，稳定剂和水，制成了二溴海因的水剂消毒剂，但是水剂消毒剂在运输，存储过程中都会比固体消毒剂缺乏安全性，而且水剂消毒剂在消毒剂的稳定性方面要比固体消毒剂差很多。本发明是以二溴海因为主体，再配以助溶剂，增效剂，稳定剂，复配而成的速溶颗粒型二溴海因消毒剂，在运输存储过程中不会产生安全问题，稳定性好，在使用过程中简单方便，并且具有良好的杀菌效果。

二溴海因为含氮类物质，所以助溶剂选择铵类盐，根据相似相容的原理，铵类盐可以很好的助溶二溴海因在水中的溶解。无水硫酸钠可以吸收微量的水分，使消毒剂稳定。泡腾剂可以在水中溶解的时候产生二氧化碳，使消毒剂在溶解的同时可以得到充分的搅拌。增效剂是用来增强二溴海因的在啤酒管道设备消毒上的杀菌能力。

二溴海因消毒剂中有效溴含量的测定是按照间接碘量法来进行的，其原理为二溴海因先将碘化钾氧化为单质碘，然后再在酸性溶液中用硫代硫酸钠标准溶液滴定。

二溴海因消毒剂除了在啤酒管道设备消毒上应用，也可以进行空气消毒以及日常生活中消毒杀菌用。使用方法与其他常用消毒剂相同，一般来说，空气消毒有效溴含量需要300-500mg/L，日常生活消毒有效溴含量需要200-300mg/L。

本发明的有益效果是：