[发明专利]一种膳食纤维饮料的除味方法

说明书

本发明涉及一种膳食纤维饮料的处理方法，特别涉及一种膳食纤维饮料的除味方法。

在现有技术中，膳食纤维提取过程中，都会将含膳食纤维的原料在酶的水溶液中长时间浸泡，会产生一些异味，有一种发酵法大豆除味方法，将大豆浸泡10一15小时软化，并在100℃下煮沸5分钟，取出大豆冷却到40℃，然后混合接种有曲霉的薏米粉，发酵4小时，再用15％酒精浸渍3小时，再蒸去酒精，此法虽然效果好，但较麻烦，成本也高。

本发明的目的就是要克服上述缺陷，提供一种新的膳食纤维饮料的简易除味方法。

本发明的技术方案是：一种膳食纤维饮料的除味方法，在膳食纤维饮料的配料中添加浓度为0.01％-1％的葱和浓度为0.01％-1％的姜，以利于除去膳食纤维饮料的异味。由于葱姜能中和膳食纤维饮料中的异味，从而达到去除膳食纤维饮料的异味的目的。

本发明的优点和效果在于：代替了发酵法大豆除味方法，解决了膳食纤维饮料的异味的问题。本发明将膳食纤维饮料的异味用简单的形式除去，改善了膳食纤维饮料的品质。本发明操作简单，成本低。

实施例：

一种膳食纤维饮料的除味方法，在大豆膳食纤维、红薯膳食纤维、玉米膳食纤维、小麦膳食纤维等膳食纤维饮料的配料中添加浓度为0.01％-1％的葱和浓度为0.01％-1％的姜，以利于除去膳食纤维饮料的异味。由于葱姜能中和膳食纤维饮料中的异味，从而达到去除膳食纤维饮料的异味的目的。