[发明专利]咖啡奶茶及其加工工艺无效
| 申请号： | 200910034304.9 | 申请日： | 2009-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN101990946A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 奚益来 | 申请（专利权）人： | 南通市百味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23L1/29;A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 22660*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 咖啡 奶茶 及其 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种咖啡奶茶，包括白砂糖、麦芽糊精、植脂末、全脂奶粉、速溶红茶粉、香兰素、可可粉、鲜奶精、咖啡香精，其特征在于，配方重量百分比例为：白砂糖18-20％，麦芽糊精21-23％，植脂末24-26％，全脂奶粉17-19％，红茶粉5-7％，香兰素0.06％，可可粉5-6％，咖啡粉4.39％，咖啡香精0.05％。
2.根据权利要求1所述的一种咖啡奶茶，其特征在于，配方重量百分比例最佳为：白砂糖19％，麦芽糊精22％，植脂末25％，全脂奶粉18％，红茶粉6％，香兰素0.06％，可可粉5.5％，咖啡粉4.39％，咖啡香精0.05％。
3.根据权利要求1所述的一种咖啡奶茶的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：将白砂糖粉碎为糖粉，用80-100目的筛子进行糖粉的筛粉；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌10-20分钟；灭菌、灌装；封口包装。
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