[发明专利]凹凸棒果蔬保鲜涂料

说明书

技术领域

本发明涉及涂料，具体涉及一种凹凸棒果蔬保鲜涂料。

背景技术

水果和蔬菜采摘后果实组织中仍进行着活跃的新陈代谢过程，对微生物的 侵入有抗御能力。但当这种生命体发展到过熟阶段，新陈代谢变慢甚至停止， 果实成份与组织均发生了不可逆转的变化，使其失去营养价值和特有风味，在 微生物作用下开始腐烂。

由于保鲜技术相对滞后，致使许多优质水果、蔬菜在贮藏与运输过程中损 失惨重。

大力开发保鲜技术，让消费者一年四季能吃到刚采摘的新鲜果蔬产品和提 高果蔬产品的附加值是一个很重要的研究课题。

中国专利授权公告号为：CN 1234283，专利公告日：2006年1月4日，名称 为“果蔬保鲜剂及其制法”，公开了“一种果蔬保鲜剂，其特征是：它是装在纸 袋或布袋中的由下列组分及质量份数组成的组合物：(1)活性吸附剂，0.5～5份， 它是吸附有高锰酸钾的活性碳、活性白土、凹凸棒土、或硅藻土，(2)氧吸收剂， 0.5～5份，是铁粉，(3)乙烯吸收剂，0.5～5份，它是沸石或膨润土，(4)二氧 化碳吸收剂，0.5～5份，它是消石灰或焦碳分子筛，(5)抗菌剂，1份，它是苯 甲酸钠，(6)辅助剂，1～10份，它是等质量的氯化钠和结晶碳酸钠组成的混合 物或等质量的氯化钙和结晶碳酸钠组成的混合物。采用本发明的果蔬保鲜剂， 每500克番茄用5克保鲜剂，可保鲜60天，基本不变质。”

上述专利的特点是果蔬保鲜剂是一种颗粒保鲜剂，“包装于纸、布等材料制 备的小袋中，与果蔬不直接接触”，不足之处是该项技术生产的果蔬保鲜剂，仅 是装在袋中的一种颗粒状组合物，单纯依靠吸附的作用，并不能起到很好的防 腐保鲜的效果。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中不足之处，提供一种凹凸棒果蔬保鲜涂料。

凹凸棒果蔬保鲜涂料由膏状凹凸棒石粘土、壳聚糖、超细聚乙烯醇、六偏 磷酸钠、双乙酸钠、高吸水树脂和去离子水组成。

凹凸棒果蔬保鲜涂料的生产方法是：配料、搅拌、粉碎、研磨、搅拌、脱 气、罐装为凹凸棒果蔬保鲜涂料的成品。

凹凸棒石粘土是一种含水富镁纳米级多孔纤维状硅酸盐粘土矿物，当凹凸 棒石粘土中的凹凸棒含量≥80％以上时，其比表面积较大，可达500m²/g以上， 大部分的阳离子、水分子和一定大小的有机分子均可直接被吸附进孔道中，其 吸水性可达150％以上。

使用凹凸棒矿造浆生产工艺，将凹凸棒石粘土中的水云母、石英、蛋白石 和碳酸盐等矿物筛选去除掉，得到一种膏状凹凸棒石粘土，具有超细微粒、摩 擦硬度小、无砂粒感和柔软细腻无异味的特点。

膏状凹凸棒石粘土经过高速强力搅拌，成为一种分散性、触变性和胶黏性 特好的天然凝胶体，粘度高达10000mPa·s以上，附着力、吸附性能和保湿性 能都得到了进一步的提高。

壳聚糖具有良好的保湿性、润湿性、防止产生静电，且无毒副作用，易于 生物降解，有良好的生物相容性，壳聚糖具有良好的成膜特性和抗菌保鲜防腐 能力。

超细聚乙烯醇粉末易溶于水，粘度稳定，不受弱酸、弱碱或有机溶剂的影 响，耐油性高，易成膜，形成的薄膜无色透明，具有良好的机械强度，表面光 洁而不发粘。

六偏磷酸钠是一种水分保持剂和保鲜剂，能减少果蔬水分损失，保持其鲜 艳色泽，防止果蔬产生萎蔫现象，本发明选用食品级六偏磷酸钠。

双乙酸钠是一种新型的安全、高效、广谱和经济实用的防霉防腐保鲜剂， 保持果蔬原有的色香味和营养成份。

高吸水树脂的吸水量大，可达自身质量的数百倍甚至上千倍。吸水速度可 在数秒内生成凝胶，并且保水性强，即使在受热、加压条件下也不易失水，对 光、热、酸碱的稳定性好，具有良好的生物降解性能。

本发明通过下述技术方案予以实现：

1、凹凸棒果蔬保鲜涂料的配料按重量百分比由下列组分组成：膏状凹凸棒 石粘土15～65％、壳聚糖0.1～5％、超细聚乙烯醇0.1～5％、六聚偏磷酸钠 0.1～1％、双乙酸钠0.01～3％、高吸水树脂0.01～2％和去离子水30～80％。