[发明专利]一种桑葚果冻

说明书

技术领域

本发明涉及一种休闲食品，具体地说是一种桑葚果冻。

技术背景

在生活节奏越来越快、工作和学习压力越来越大的今天，失眠已经成为了多数人群的主要病症之一。失眠，多由心情郁怒，精神治疗失眠多梦或病后脏腑功能失调所致。临床表现为入睡困难、夜间多醒、凌晨早醒、夜寐多梦，并因此引起头晕、乏力、治疗失眠偏方、烦躁易怒等症状，临床可分为心火上炎、心脾两虚、心肾不交等证型。虽然可以通过服用安眠药或带有安眠成分的药物进入睡眠，但是这并不是一种长久的解决办法，而且这种办法可能还会导致药物依赖症，甚至会影响到身体健康。

发明内容

本发明是克服现有技术的不足，以传统中医学为理论，结合果冻这一休闲食品的特点，制造出一种食用方便，对人体无副作用，且具有治疗失眠保健功能的果冻食品。

本发明为了实现上述目的所采用的技术方案是：

一种桑葚果冻，它所需原料包括桑葚汁、藕粉、酸枣仁、白糖、异抗坏血酸、莲子粉、凝固剂。

一种桑葚果冻，所需原料以重量百分比计为：桑葚汁30～55％、藕粉15～45％、酸枣仁5～20％、莲子粉6～13％、白糖5～15％、异抗坏血酸0.05～0.15％、凝固剂0.5～1.5％。

所述的凝固剂是卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、甘露胶、刺槐豆胶和魔芋胶等食用胶中的任何一种或几种混合物。

所述的一种桑葚果冻的生产方法如下：

(1)取新鲜、优质桑葚，去除杂质，洗净，破碎、打浆、过滤、胶磨、细过滤、得桑葚汁；

(2)取新鲜老藕、清洗、粉碎、过滤、除沙净化、浓缩精制、脱水、干燥、得藕粉；

(3)将酸枣仁洗净，粉碎，加入5倍清水浸泡2小时，逐渐加热至沸保持半小时，过滤、浓缩成稠液汁；

(4)取干莲子粉碎成300～400目粉；

(5)按配方比取白糖、凝固剂加适量水，边搅拌边加热制沸，再加入莲子粉、藕粉使其充分溶解，自然冷却至50～60℃时加入酸枣仁稠液汁、异抗坏血酸、桑葚汁，充分搅拌，用均质机均质，注入模型内，成型后封装、杀菌。

本发明与现有技术相比，具有如下优点和有益效果：

本发明产品果冻酸甜爽口，清香扑鼻，细腻柔嫩，营养丰富；对各种原因引起的失眠极其有效，使人们在休闲放松的时刻解决了失眠问题，省去吃药的烦恼，无任何毒副作用，同时具有补血滋阴，生津止渴、清热解毒、防癌抗癌、延年益寿的作用。

本发明原料来源广泛，工艺简单可行，有着广阔的市场前景。

本发明中的桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

藕粉中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效，可以治疗血虚失眠。

莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用。

《本草汇言》：″酸枣仁，均补五藏，如心气不足，惊悸怔忡，神明失守，或腠理不密，自汗盗汗；肺气不足，气短神怯，干咳无痰；肝气不足，筋骨拳挛，爪甲枯折；肾气不足，遗精梦泄，小便淋沥；脾气不足，寒热结聚，肌肉羸瘦；胆气不足，振悸恐畏，虚烦不寐等症，是皆五藏偏失之病，得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也。″

《本经逢原》：″酸枣仁，熟则收敛精液，故疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生则导虚热，故疗胆热好眠，神昏倦怠之证。按酸枣本酸而性收，其仁则甘润而性温，能散肝、胆二经之滞，故《本经》治心腹寒热，邪气结聚，酸痛血痹等证皆生用，以疏利肝、脾之血脉也。盖肝虚则阴伤而烦心，不能藏魂，故不得眠也。伤寒虚烦多汗，及虚人盗汗，皆炒熟用之，总取收敛肝脾之津液也。″

具体实施方式：

实施例一

桑葚汁40％、藕粉30％、酸枣仁11％、莲子粉8％、白糖9.9％、异抗坏血酸0.1％、凝固剂1。