[发明专利]碱性蛋白酶

权利要求书

1.一种碱性蛋白酶，能在碱性条件下水解蛋白质，其特征在于，所述碱性蛋白酶具有以下物理化学特性：

a)所述的碱性蛋白酶由单一蛋白肽链所构成；

b)所述的碱性蛋白酶通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳确定的估测分子量为32kDa；

c)所述的碱性蛋白酶的N端序列为ADYLKQSNPE；

d)所述的碱性蛋白酶是一种中高温蛋白酶，在60℃有最高的催化活性；所述的碱性蛋白酶在低于40℃的条件下具有很好的稳定性，当环境温度在50℃时，所述的碱性蛋白酶会缓慢的失活，所述的碱性蛋白酶的最适使用温度为50℃；

e)所述的碱性蛋白酶在pH>8.0的范围内有相对较强的催化活性，其最适作用pH在8.5～9.5范围；该内肽酶在pH6.0～9.0的范围内能保持很好的稳定性；

f)苯甲基磺酰氟对所述的碱性蛋白酶有非常显著的抑制作用，所述的碱性蛋白酶属于丝氨酸蛋白酶家族；

g)金属离子对所述的碱性蛋白酶活性并无显著的促进作用；

h)所述的碱性蛋白酶在胰岛素B链上拥有强弱不等的11个酶切位点；

i)所述的碱性蛋白酶由雅致放射毛霉AS3.2778分离提纯得到。

2、如权利要求1所述的碱性蛋白酶，其特征在于，所述的碱性蛋白酶对三种底物的水解活性为酪蛋白>大豆分离蛋白>牛血清白蛋白。

3、如权利要求1所述的碱性蛋白酶，其特征在于，所述的碱性蛋白酶米氏常数K_m为2.857g/L，活化能Ea为44.09kJ。