[发明专利]一种利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法无效
| 申请号： | 200910039327.9 | 申请日： | 2009-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN101555275A | 公开（公告）日： | 2009-10-14 |
| 发明（设计）人： | 寇秀颖;徐勇;王欣;骆海平 | 申请（专利权）人： | 广东省食品工业研究所 |
| 主分类号： | C07K14/415 | 分类号： | C07K14/415;C07K1/14 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510308广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 生物酶 法制 淀粉酶 抑制剂 方法 | ||
1.一种利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，以白腰豆为原料，经过浸泡，粉碎，离心，上清液用糖化酶和脂肪酶分步处理，再经离子交换层析、超滤制备得到α-淀粉酶抑制剂。
2.根据权利要求1所述的利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，包括以下步骤：
(1)预处理：白腰豆加水浸泡，然后粉碎，所获物质进行离心处理；
(2)酶水解：离心出的上清液调整pH值至4.0～5.0，升温到45～50℃，加入糖化酶反应1～12小时，升温60～70℃灭酶，待温度降到室温后调整pH值至6.0～7.0，再升温到45～50℃，加入脂肪酶反应1～4小时，然后升温到60～70℃灭酶；
(3)精制：灭酶后的溶液经阳离子交换树脂层析后，再经超滤膜超滤，浓缩，干燥后得到α-淀粉酶抑制剂。
3.根据权利要求2所述的利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，所述步骤(1)中白腰豆与水的重量比为1∶7～10。
4.根据权利要求2所述的利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，所述步骤(1)中白腰豆加水浸泡的时间为4～24小时。
5.根据权利要求2所述的利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，所述步骤(2)中糖化酶的加入量为白腰豆重量的0.1～1％。
6.根据权利要求2所述的利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，所述步骤(2)中脂肪酶的加入量为白腰豆重量的0.1～0.5％。
7.根据权利要求2所述的利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，所述步骤(3)中的阳离子交换树脂为强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂。
8.根据权利要求2所述的利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，所述步骤(3)中灭酶后的溶液通过阳离子交换树脂的流速为1～2.5mL/min。
9.根据权利要求2所述的利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，所述步骤(3)中的超滤膜为卷式超滤膜。
10.根据权利要求2所述的利用生物酶法制备α-淀粉酶抑制剂的方法，其特征是，所述步骤(3)中层析处理后的溶液以相对流速1～2mL/min/cm2通过卷式超滤膜。
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