[发明专利]金银花婴幼儿营养米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种金银花婴幼儿营养米粉，其特征在于包括以下重量配比的原料组分： 大米粉60.2～73.56kg、蔗糖13.5～16.5kg、奶粉9～11kg、奶油5.4～6.6kg、 金银花1.8～2.2kg、磷酸氢钙1.26～1.54kg、氯化钠360～440g、葡萄糖酸钙180～ 220g、葡萄糖酸亚铁72～88g、葡萄糖酸18～22g、维生素A6.3～7.7g、烟酸 6.3～7.7g、维生素B₁5.4～6.6g、维生素B₂5.4～6.6g、维生素D₁4.5～5.5g、碘 酸钾0.045～0.055g、低聚果糖20～30g、二二碳六烯酸22～28g以及花生四烯 酸13.5～16.8g。

2.根据权利要求1所述的金银花婴幼儿营养米粉，其特征在于：所述金银 花是野生的，其中绿原酸的质量含量不低于2％。

3.根据权利要求1所述的金银花婴幼儿营养米粉，其特征在于：所述奶粉 不含有抗生素，且需通过75°酒精检验呈阴性，其中蛋白质的质量含量不低于 24.2％。

4.根据权利要求1所述的金银花婴幼儿营养米粉的制备方法，其特征在于： 包括下述步骤：

(1)金银花汁的制备：按所述重量配比取金银花，按金银花与水1∶5～1∶ 8重量比，将金银花放在100℃水中煮20～28分钟，经150～200目筛过滤制得 金银花汁备用；

(2)溶糖过滤：按所述重量配比取蔗糖，按蔗糖与水1.5∶1～1.8∶1的重 量比，将蔗糖和100℃的开水倒入溶糖锅，搅拌溶解后经150～200目筛过滤制 得糖水备用；

(3)混合：按所述重量配比称取其它原料组份，将步骤(1)所得金银花 汁，步骤(2)所得糖水以及其它原料组份投入混合缸，按所加的原料和水10∶ 2～10∶3的重量比例加水，进行搅拌混合，时间10～20分钟制得米浆；

(4)酶解：将米浆倒入酶解槽进行酶解，搅拌棒的转速每分钟不超过20 转，酶解的时间为20～30分钟；

(5)蒸煮烘干：用螺旋泵将酶解浆泵入蒸汽辊筒烘干机进行蒸煮压制烘干 成为薄片，蒸汽气压控制在0.25～0.3Mpa之间，烘干后米粉薄片的水分不高于 5％；

(6)成型粉碎：将烘干后米粉薄片粉成细小的片状；

(7)灌装：将粉碎成型后的米粉片进行无菌灌装。

5.根据权利要求4所述的金银花婴幼儿营养米粉的制备方法，其特征在于： 所述金银花是野生的，其中绿原酸的质量含量不低于2％。

6.根据权利要求4所述的金银花婴幼儿营养米粉的制备方法，其特征在于： 所述奶粉不含有抗生素，且需通过75°酒精检验呈阴性，其中蛋白质的质量含量 不低于24.2％。