[发明专利]一种功能性代糖组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种功能性代糖组合物，其特征在于，该组合物的组分及其重量含量是：

所述水溶性膳食纤维为聚葡萄糖、燕麦葡聚糖、小麦水溶性纤维和大豆水溶 性纤维中的一种或多种；

所述组合物通过以下两种方法制备获得：

(1)将三氯蔗糖和安赛蜜溶解在水中，形成水溶液；将低聚异麦芽糖、水 溶性膳食纤维和麦芽糊精过筛后混合均匀，置于湿法混合制粒机中，加入三氯蔗 糖和安赛蜜的水溶液搅拌制软材，经筛制粒，热风干燥，再用振荡筛整粒；

(2)将三氯蔗糖、安赛蜜、低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维和麦芽糊精溶 解在水中，搅拌成均匀的溶液，进行喷雾制粒，再用振荡筛整粒。

2.根据权利要求1所述的功能性代糖组合物，其中各组分的重量含量是：

3.权利要求1所述的功能性代糖组合物的制备方法，其特征在于，将三氯 蔗糖和安赛蜜溶解在水中，形成水溶液；将低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维和麦 芽糊精过筛后混合均匀，置于湿法混合制粒机中，加入三氯蔗糖和安赛蜜的水溶 液搅拌制软材，经筛制粒，热风干燥，再用振荡筛整粒。

4.根据权利要求3所述的功能性代糖组合物的制备方法，其特征在于，所 述三氯蔗糖和安赛蜜在5～45℃下溶解在水中形成水溶液。

5.根据权利要求3所述的功能性代糖组合物的制备方法，其特征在于，所 述低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维和麦芽糊精过筛后用V型混合机混合均匀。

6.根据权利要求3所述的功能性代糖组合物的制备方法，其特征在于，所 述软材经20～40目筛制粒，50～70℃热风干燥，再用20～100目振荡筛整粒。

7.权利要求1所述的功能性代糖组合物的制备方法，其特征在于，将三氯 蔗糖、安赛蜜、低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维和麦芽糊精溶解在水中，搅拌成 均匀的溶液，进行喷雾制粒，再用振荡筛整粒。

8.根据权利要求7所述的功能性代糖组合物的制备方法，其特征在于，所 述三氯蔗糖、安赛蜜、低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维和麦芽糊精在50～80℃下 溶解在水中。

9.根据权利要求7所述的功能性代糖组合物的制备方法，其特征在于，所 述溶液在进风温度160～200℃，出风温度60～80℃下进行喷雾制粒，用20～100 目振荡筛整粒。