[发明专利]一种提高益生菌活菌数的方法有效
| 申请号： | 200910040776.5 | 申请日： | 2009-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN101619297A | 公开（公告）日： | 2010-01-06 |
| 发明（设计）人： | 柏建玲;吴清平;张菊梅;莫树平;胡文杰;胡事君 | 申请（专利权）人： | 广东省微生物研究所;东莞市农业科学研究中心 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/225;C12R1/23;C12R1/245;C12R1/46;C12R1/01 |
| 代理公司： | 广州科粤专利代理有限责任公司 | 代理人： | 余炳和 |
| 地址： | 510070广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 益生菌活菌数 方法 | ||
1.一种提高益生菌活菌数的方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)北虫草提取物的制备
向北虫草干品中加入其质量5-40倍的水，煮沸后打碎成浆，90-95℃下水解6小时；将水解液的pH调整为8.0-8.5，加入北虫草干品质量0.1-2％的碱性蛋白酶，60℃下酶解4-5小时；过滤、真空浓缩至4-6Brix，即得北虫草提取物；
2)发酵培养基的配制
每100升常规发酵乳酸菌MRS培养基中添加2-20kg北虫草提取物，调pH为5.0-7.5，灭菌即得发酵培养基；
3)益生菌的发酵培养
待发酵培养基冷却至10-35℃，将乳酸菌菌种的三级种子按发酵培养基总体积10％的接种量接种；之后维持在37℃、不通气或厌氧、罐压0.01-0.10MPa、pH 5.5-6.5的条件下发酵培养18-24小时；所述乳酸菌菌种为两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌中的一种或一种以上。
2.根据权利要求1所述的提高益生菌活菌数的方法，其特征在于：所述步骤(1)中，加入碱性蛋白酶的质量是北虫草干品质量的0.1-0.3％。
3.根据权利要求1所述的提高益生菌活菌数的方法，其特征在于：所述步骤(2)中，每100升常规发酵乳酸菌MRS培养基中添加8-12kg北虫草提取物。
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