[发明专利]便携多功能咖啡萃取装置及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及饮料制备装置及其应用，尤其涉及一种便携多功能咖啡萃取装置，可用于咖 啡、茶叶等多种饮料的萃取或过滤。

背景技术

Espresso全球公认的最佳萃取要求是：8-9Par的压力，93摄氏度左右的水温，20-25秒 左右的萃取时间。但是，目前国际及国内市场现有的(非电动)咖啡壶和萃取器具产品， 都无法做到完全符合最佳公认的萃取要求，也无法实现三种萃取方法任意转换选择，更不 能作为其他用途。

摩卡壶又称拿波里壶：1903年由意大利的比尔来第(Bialetti)公司开始大量制造与销 售。摩卡壶由上壶、滤网与下壶组成。水置于下壶，咖啡粉在中的滤网里，当下壶受热后， 产生水蒸气，形成一定的压力，将热水往上推挤，经过咖啡粉与壶中的细管，碰到壶盖之 后，便落在上壶里，形成咖啡液体。由于形成一定的气压，所以属于高压式煮法，也称做 手工的浓缩咖啡(Manual Espresso)。摩卡壶采用密封下壶加热至水沸腾而产生压力，所以 具有如下缺陷：

1)萃取水温过高(密封状态下水的沸点超过100摄氏度)，而咖啡萃取的最佳温度在 85-94摄氏度之间。所以依靠在密封状态下沸腾而萃取的形式，水温过高而产生萃取 过度是摩卡壶不可改变的缺陷之一。

2)由于是依靠水在沸腾之后产生的压力来萃取，所以在萃取过程中压力的大小和持续 的时间都无法控制。

3)由于依靠下壶加热至水沸腾而产生压力，所以在考虑安全系数和产品成本的前提下， 下壶没有作为锅炉设计，只是简单的加有安全阀的密封加热装置。所以，产生的压 力非常小。根本达不到Espresso理想的8-12Bar。

4)必须依靠明火或电加热装置加热才能工作。使用条件和便携性受到限制。

5)由于下壶处于密封加热状态下，所以有安全性的问题。

6)萃取方法和用途单一。

手动拉杆机：利用活塞加压来产生制作Espresso所需要的压力。用手压加压活塞所产生 的压力被施加到热水上去萃取咖啡，手动拉杆机的缺陷在于：

1)由于使用了杠杆加压活塞，并必须配合底座，所以体积相对庞大，无法作为便携产 品使用。

2)萃取方法和用途单一。

3)体积材料及加工工艺的原因，使得售价也相对较高。

便携气压ESP咖啡机：萃取压力依靠手动加压空气，在容器中储存，而后释放容器中 的压缩空气而产生萃取压力。便携气压ESP咖啡机的缺陷在于：

1)由于萃取压力依靠释放在容器中的压缩空气而产生萃取压力。所以造成了萃取压力 不稳定，产生了由萃取开始至结束的压力线性下降至0的逐渐降压现象。由于是便 携产品，所以储气罐的体积受到限制，压力在萃取过程中下降是无法解决的问题。

2)由于依靠手动加压空气，储气罐的体积又受到限制的前提下，整个萃取过程无法达 到理想的8Par左右萃取压力，和20秒左右的萃取时间。

3)制造工艺复杂，用途单一。

4)热水来源方式单一。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的缺陷，提供一种制造成本低廉、工艺简单、使用方 便、无需额外动力、可便携、可选用各种热源，实现在一套器具中可换用多种萃取和过滤 的方式，并达到高质量萃取和过滤目的的便携多功能咖啡萃取装置及其应用。

本发明一方面公开了一种便携多功能咖啡萃取装置，包括外容器和内容器，内容器置 于外容器内，外容器与内容器间活动套接，外容器包括封闭的底面，内容器的底部设有萃 取物容腔，萃取物容腔的底面设有挡水片或多孔挡板，内容器的底面设有滤网盖，外容器 的侧壁与内容器的侧壁间设有机械密封装置。

上述便携多功能咖啡萃取装置内外容器套接后，在内外容器之间形成的空腔经萃取物 容腔与内容器的内腔相通。

上述外容器的侧壁与内容器的侧壁间的机械密封装置可采用常规的方式如在外容器内 侧壁或内容器外侧壁上设置密封圈。

上述外容器和内容器的侧壁间通过活动套接可实现相对移动，且在相对移动过程中， 机械密封装置可使得外容器内侧壁与内容器外侧壁间保持密封。

外容器与内容器可以采用各种常用的容器形状，如圆柱体、长方体、多面体等等，优 选圆柱体。

较佳的，上述萃取物容腔与挡水片或多孔挡板盖之间可拆卸。