[发明专利]营养组合物及其用途

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种钙营养组合物及其用途。

背景技术

膳食结构与人们的身体健康是密切相关的。保持身体健康除了摄取足够的蛋白质、脂肪等成份外，还需要全面、均衡地摄取各种维生素及矿物质。因此，能够有针对性地开发符合营养学及医学要求、提供人体所需的营养成份的保健食品是非常有必要且有广阔市场前景的。

钙是人体所必需的常量元素之一，尤其对于生长发育高峰的婴幼儿，额外补充钙的作用非常重要，不仅能保证婴幼儿的骨骼发育、带动其他正常的生理功能，还能预防老年的骨质疏松症。

由于膳食结构等原因，缺钙现象十分严重。现有的补钙产品种类也较多。通常，这些补钙产品是在食品中添加钙成份，如市场上出现的活性钙、壮骨粉等保健食品。但是，大多数补钙保健食品只注重产品中钙的含量，不注重人体对钙的生物利用程度，导致补钙失败。同时，现有的补钙保健食品还存在着功效单一、无法满足人们多方面需要的缺陷。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是公开一种营养组合物及其用途，以克服现有技术存在的生物利用度低、功能单一的缺陷。

本发明所述的营养组合物，包括如下重量百分比的活性成分：

钙剂            5～94.7％

维生素k         0.0001～0.02％

油脂            5～94.7％

抗氧化剂        0.001～0.4％

各个组分的百分比之和为100％；

优选的为：

钙剂            11.8～88％

维生素k         0.0002～0.02％

油脂            11.8～88％

抗氧化剂        0.006～0.3％

各个组分的百分比之和为100％；

所述的钙剂选自乳钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙、氨基酸酸螯合钙、磷酸钙、氯化钙、乳酸钙、L-乳酸钙、柠檬酸钙、柠檬酸-苹果酸钙、羟磷酸钙、醋酸钙或L-苏糖酸钙中的一种以上，优选乳钙、柠檬酸钙、磷酸钙、氯化钙、碳酸钙或乳酸钙；

所述乳钙又名乳清钙，是有机钙源，乳钙是乳清无机盐浓缩物，是营养价值最好的无机盐源且易消化吸收，是直接从牛奶中提取出来的纯天然活性高乳蛋白钙，除了吸收好外，钙磷比例2∶1，还含有其他钙源不含有的微量元素和矿物质，尤其适合婴幼儿食用，可采用市售产品，市售产品包括：美国葛兰比亚(上海爱兰比亚国际贸易有限公司进口)的Trucal品牌；新西兰乳品公司NZMP品牌；丹麦阿拉食品原料公司品牌；戴纬林代理的荷兰Dmv品牌；还可以是荷兰Fiesland Foods Domo菲仕兰食品或新西兰纳瑞斯企业生产的乳钙。优选美国葛兰比亚(爱兰比亚)的Trucal品牌。

所述维生素k选自维生素K1、维生素K2、维生素K2的衍生物或含所述维生素K的食品，如培宝康实业股份有限公司的纳豆冻干粉或纳豆提取物；

维生素K分为二大类，一类是脂溶性维生素，即从绿色植物中提取的维生素K1和肠道细菌(如大肠杆菌)合成的维生素K2，另一类是水溶性的维生素，由人工合成即维生素K3和K4。维生素K主要参与调节血液凝固和骨质新陈代谢。

婴幼儿时期，肠道内正常菌群尚未完善，肠道细菌合成维生素K缺乏，如果孕母维生素K缺乏时，则容易发生维生素K缺乏症。因此，对婴幼儿而言，补充维生素K尤为必要。

所述MK7为维生素K2的一种，是谷氨酸γ-羧化酶的辅酶，可参与骨钙素中谷氨酸的γ位羧基化，从而增加骨骼中钙质的沉积，增加骨质密度，还可以抑制骨吸收，减少钙流失，同时还具有预防癌变、预防和逆转血管钙化、提高骨质密度和改善骨质增生等生理作用。

所述油脂为富含α-亚麻酸的油脂、富含DHA的海藻油或富含DHA的鱼油，列如：鲨鱼肝油、鲨鱼油、鳕鱼油、鳕鱼肝油、金枪鱼油、金枪鱼肝油等；

所述富含α-亚麻酸的油脂，包括但不限于紫苏籽油、亚麻籽油(或称为胡麻油)、蚕蛹油或花椒子油中的一种以上，优选亚麻籽油。