[发明专利]人造米制备工艺中的交联剂无效
| 申请号： | 200910048968.0 | 申请日： | 2009-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN101856087A | 公开（公告）日： | 2010-10-13 |
| 发明（设计）人： | 刘英 | 申请（专利权）人： | 上海亦晨信息科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03 |
| 代理公司： | 上海新天专利代理有限公司 31213 | 代理人： | 王敏杰 |
| 地址： | 200126 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 人造 米制 工艺 中的 交联剂 | ||
1.一种人造米制备工艺中的交联剂，其特征在于，包含甘油醛、戊二醛、氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质、多偏磷酸盐中的一种或多种。
2.如权利要求1所述的交联剂，其特征在于，所述甘油醛、戊二醛、氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质、多偏磷酸盐的重量配比为0～70％、0～70％、0～30％、0～30％、0～30％、0～30％。
3.如权利要求2所述的交联剂，其特征在于，所述交联剂是以重量配比为40～60％的甘油醛为基质，加入重量配比为0～30％、0～30％、0～30％、0～30％的氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质、多偏磷酸盐混合搅拌而成。
4.如权利要求3所述的交联剂，其特征在于，所述氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质、多偏磷酸盐的重量配比为10～30％、5～15％、5～15％、5～15％或5～15％、10～30％、5～15％、5～15％或5～15％、5～15％、10～30％、5～15％或5～15％、5～15％、5～15％、10～30％。
5.如权利要求3所述的交联剂，其特征在于，所述甘油醛、氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质、多偏磷酸盐的重量配比为46％、10％、10％、24％、10％。
6.如权利要求2所述的交联剂，其特征在于，所述交联剂是以重量配比为40～60％的戊二醛为基质，加入重量配比为0～30％、0～30％、0～30％、0～30％的氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质、多偏磷酸盐混合搅拌而成。
7.如权利要求6所述的交联剂，其特征在于，所述氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质、多偏磷酸盐的重量配比为10～30％、2～12％、2～12％、2～12％或2～12％、10～30％、2～12％、2～12％或2～12％、2～12％、10～30％、2～12％或2～12％、2～12％、2～12％、10～30％。
8.如权利要求7所述的交联剂，其特征在于，所述戊二醛、氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质、多偏磷酸盐的重量配比为42％、10％、10％、28％、10％。
9.如权利要求2所述的交联剂，其特征在于，所述乳化剂只含有重量配比为42～58％、42～58％的甘油醛和戊二醛；
或所述乳化剂只含有重量配比为22～28％、22～28％、22～28％、22～28％的氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质和多偏磷酸盐。
10.如权利要求9所述的交联剂，其特征在于，所述乳化剂只含有重量配比为54％、46％的甘油醛和戊二醛；
或所述乳化剂只含有重量配比为24％、26％、28％、22％的氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白质和多偏磷酸盐。
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