[发明专利]短枝六道木树叶作为天然食品添加剂在制备食品时的应用

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及短枝六道木树叶作为天然食品添加剂在制备食品时的应用，特别是在米饭、面条、米粉、红薯粉、袋装方便米饭、袋装方便面条、袋装方便米粉、袋装方便红薯粉、袋装调味品、红酒、白酒、饮料和功能饮料中的应用。需要特别指出的是本发明所指的米饭、面条、米粉、红薯粉不包括大家公认公知的以家庭为单位、自给自足式制作形式，而是指在特定的生产场地、经营场所，目的是作为一种商品销售的米饭、面条、米粉、红薯粉的制作形式。

背景技术

短枝六道木是一种落叶小灌木，忍东科、六道木属，也被称为“神仙树”、“神仙草”“臭老婆树”。其叶和嫩枝中含有丰富的胶原蛋白和多种人体必需的维生素、矿物质和氨基酸，广泛分布在陕西和四川的大巴山中。短枝六道木树叶也被称为“神仙树叶”、“神仙叶”、“臭老婆树叶”，民间广泛用来制作“神仙豆腐”、“神仙凉粉”、“臭老婆凉粉”，也用来作为茶叶泡水喝，可以驱肝火、降肺热、防治湿热病症。

授权公告号为CN1071096C的专利申请“短枝六道木叶茶的制备方法”中公开了短枝六道木树叶可以制作为茶叶，同时给出了茶叶的具体制备方法，但从该对比文件所公开的内容来看，加工方式非常粗放，与普通茶叶加工相比，既无任何创新，也无任何特别之处。

申请号为200510042943.1的专利申请“一种植物凝胶保健食品制作工艺”中公开了将短枝六道木树叶加工制作为凝胶保健食品的制作工艺，其中公开了短枝六道木树叶凉粉的制作方法。

通过对国内外相关文献的检索和对现有技术的分析，目前没有任何关于将短枝六道木树叶作为天然食品添加剂应用于制备米饭、面条、米粉、红薯粉、袋装方便米饭、袋装方便面条、袋装方便米粉、袋装方便红薯粉、袋装调味品、红酒、白酒、饮料和功能饮料中的相关报道。

发明内容

本发明的目的是要解决短枝六道木树叶在食品中的深度利用问题，拓宽短枝六道木树叶的使用范围，提高种植该经济作物的经济效益，为广大农民创收增收。具体的：是将短枝六道木树叶作为一种天然的食品添加剂用于制备食品如米饭、面条、米粉、红薯粉、袋装方便米饭、袋装方便面条、袋装方便米粉、袋装方便红薯粉、袋装调味品、红酒、白酒、饮料和功能饮料，研究表明：短枝六道木树叶具有很好的减肥降脂功效、可驱肝火、降肺热、防治湿热病症。

本发明所述的短枝六道木树叶作为天然食品添加剂加入到米饭中，具体加入方式可以是将新鲜树叶或者干燥树叶切碎后添加的米饭中一起煮熟，也可以是将米饭煮熟以后将新鲜树叶或干燥树叶切碎混合均匀，最优选的方式是将新鲜树叶切碎加入已经煮熟后的米饭中继续保温10分钟左右即食用。用该方法制作的米饭具有树叶的清香，略带淡淡的绿色，使蒸煮出来的米饭色香味俱佳，对患有厌食症的特殊人群来说，能很好的刺激他们的食欲。添加到方便米饭中，既改善了方便米饭的色香味，也能补充食用人群对微量元素矿物质的摄入需要，最重要的一点是将短枝六道木树叶加入到米饭中后，米饭有非常独特的清香味。

短枝六道木树叶作为天然食品添加剂加入到面条、米粉或红薯粉中，可以是在制作生面条、米粉或红薯粉时即将新鲜树叶或干树叶切碎后加入成型，也可以是在煮面条、米粉或红薯粉时将新鲜树叶加入其中调味，用该方法制作出来的面条、米粉和红薯粉，包括袋装食品，色泽淡雅舒适，既有改善了食品本身色香味的作用，也能增加食物营养成分。

短枝六道木树叶可以直接制作袋装调味品，将新鲜树叶或干树叶洗净切碎以后，自然晾干、包装成袋装调味食品。

本发明所指的短枝六道木树叶在红酒、白酒、饮料或功能饮料中的应用优选采用新鲜短枝六道木树叶或者干燥短枝六道木树叶在红酒、白酒、饮料或功能饮料中浸泡的方式，在采用浸泡方法制作此类产品时，可以采用浸泡完毕后过滤除掉树叶，也可以采用将树叶留在每一瓶产品中。

本发明的最大优点是使用非常简单可行的方式，就能丰富老百姓的餐桌文化，还能为短枝六道木的种植利用提供更广阔的应用空间。

显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。

以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

具体实施方式

实施例1用新鲜短枝六道木树叶制作米饭

大米              500g

自来水            1500ml