[发明专利]平菇菌的袋式栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，具体讲是平菇菌的袋式栽培方法。

背景技术

平菇是一种味道、营养俱佳的食用菌。目前生产的平菇，大多为采用棉籽壳、高粱壳、玉米芯、稻草、麸皮等常规培养基栽培得到的。常规的栽培方法主要有覆土栽培法和袋式栽培法。覆土栽培法的基本过程，是室内发菌，室外覆土栽培。袋式栽培的方法，是把按照平菇生长所需营养素材料配制的培养基装入培育袋中，在与平菇菌种生长习性、条件向适应的温度条件下，室内发菌、栽培和出菇，基本过程是：培养基的发料-拌料-装袋-灭菌-菌丝管理-出菇。在袋式栽培法过程中，由于目前培养基材料的价格的上涨，使栽培成本不断增高，利润下降。近年来，虽有一些利用包括果实类、中药类、草类、粪便类等不同产业的剩余、废弃物作为培养基材料用于栽培食用菌的报道，但都尚未成为成熟的栽培技术，制约了平菇栽培行业的发展。

发明内容

针对上述情况，本发明将提供一种新的平菇菌的袋式栽培方法，不仅可以扩大作为材料培养基材料的来源，而且能使所得到的平菇成品的产量及其蛋白质的含量均能大大高于常规栽培方法。

本发明的平菇菌袋式栽培方法，是以去除树皮后的厚朴枝干的木屑颗粒作为主要培养基，辅以其它的常规培养基成分，进行人工袋式栽培，其中厚朴枝干的木屑颗粒占培养基总重量的44％～66％，其余为常规培养基成分，培养基成分中的总C/N比为(20～40)/1，其中总C/N比优选为30/1。将已充分浸透水的厚朴枝干的木屑颗粒与其它成分混合均匀，灭菌处理后接种，在与平菇菌种生长习性相适应的温度条件下培育，得到平菇成品。

上述栽培方法中，所说作为主要培养基的厚朴枝干木屑颗粒，一般不宜过于细碎，否则在被水充分浸透后，因颗粒度过小会导致培养基的透气性变差，可使好气性的食用菌菌丝因缺氧而生长缓慢。颗粒度过大，则除因袋内物料间的缝隙较大易造成污染外，也容易造成培养基盛装袋的破损。试验显示，其颗粒度一般在不小于(1～1.5cm)×(1～1.5cm)×(0.1～0.15cm)的情况下，都可以取得理想的效果。

所说的使厚朴枝干的木屑颗粒充分浸透水，是为维持平菇菌生长所需水分而必需的。厚朴枝干的木屑颗粒中如吸水量过少，会因培养基含水量不足而影响菌丝生长。对所说用水充分浸透的控制，除可以根据常规经验采用对吸水量进行检测等方式外，由于对其吸水量并非有十分严格的定量化要求，因此可采用更简便的方式，即：使水浸后的厚朴枝干的木屑颗粒在未受挤压时无水流出，而受到轻微挤压时(例如用手捏挤时)，虽可见有水挤出但尚不致持续流淌即可。

分析和试验显示，在本发明上述方法的培养基中，厚朴木屑材料主要能提供平菇菌生长所需的碳素及少量的氮素，因此，为控制和调整所说培养基成分的总C/N比，在使用所说的其它常规培养基成分时，一般可以选择能提供更多氮素的成分和/或材料，例如常用的玉米芯、棉籽壳、麸皮、米糠、玉米粉等中的一种或多种，其比例可为培养基总重量30％～52％。此外，根据平菇菌的生长需要，还可补充一些如过磷酸钙，硫酸镁等占培养基的总量至少为1％的常用无机矿物质营养元素成分，以及至少3％的石膏和/或石灰等用于调节pH调节和消毒的成分。

根据平菇菌的生长习性特点，其菌种可有适应范围较窄的高温型、低温型，中温型以及可具有广泛适应性的广温型等不同，以适应特定的生长区域。试验显示，本发明上述的栽培方法，对于多种不同类型的平菇菌种栽培都是适用的。以适应范围最广的广温型平菇菌种为例进行栽培。

厚朴是一种传统的药用植物，主要入药材料是其树皮。去除树皮后的木质厚朴枝干目前都是作为无特别用的废弃物处理的。本发明上述栽培方法不仅解决了目前平菇栽培所面临的培养基选择问题，还解决了大量取皮入药后的厚朴枝干的再利用问题，变废为宝，更重要的是在不改变常规栽培、操作方法的基础上，还能使平菇的产量及其蛋白质的含量比例获得了大幅度的提高，具有很高的社会意义和商业价值。

以下通过实施例的具体实施方式再对本发明的上述内容作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。在不脱离本发明上述技术思想情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段做出的各种替换或变更，均应包括在本发明的范围内。

具体实施方式

实施例1