[发明专利]魔芋保润剂及其在卷烟中的应用

说明书

技术领域

本发明属于卷烟技术领域，具体的说是一种能降低卷烟生产成本、同时改善烟草物理保润和感官保润效果的天然烟用保润剂及其在卷烟中的应用。

背景技术

目前卷烟工业中使用的保润剂仅仅只能维持卷烟适宜的含水率，这些保润剂所起的作用是保湿，而并不是保润。随着卷烟行业对保润技术的深入研究，行业对保润剂应该起到的作用也有着越来越深刻的理解：卷烟的保润不仅要包括物理保润，还应该包括感官保润。物理保润即保湿，是指维持烟叶的水分，目的在于改善烟草的耐加工性能和维持烟气的水分；感官保润则是直接针对口感问题，对干燥感、刺激性、余味等进行改善。因此新型保润剂的开发应该从物理保润和感官保润两方面入手。

目前我国卷烟工业中主要采用甘油、丙二醇、木糖醇、山梨醇等保润剂。其中甘油和丙二醇的保润性能较好，但甘油燃烧分解产生的丙烯醛会使烟气吃味变坏，且甘油和丙二醇价格昂贵。木糖醇、山梨醇的价格虽低，但其保润性能不如甘油和丙二醇好，且长时间存放有沉淀，温度低时易凝固，不便于在生产中使用。随着近年卷烟行业对新型保润剂的不断研究，取得了一定的成果，其中以麦芽低聚糖醇和壳聚糖衍生物两种保润剂应用相对广泛，但是麦芽低聚糖醇保润效果稍差，而壳聚糖衍生物因含有较多的氮元素，对卷烟香气和余味有一定的影响。

发明内容

针对现有技术的上述不足，本发明要解决的技术问题是提供一种天然烟用魔芋保润剂，并将其应用于卷烟中，能改善烟丝的耐加工性能，并能改善口感、烟气干燥感、刺激性和余味等，而且具有成本低廉的突出优点。

本发明的魔芋保润剂将天然植物魔芋磨成魔芋粉后，经以下步骤制成：

(1)在魔芋粉中加入其自身重量1～3倍的20％～50％乙醇进行浸泡提取，在上述浸泡液中加入酸液调节pH至4.0-5.0，将其放置8-16小时，待魔芋粉充分溶胀后，用100目-140目尼龙网过滤器过滤，保留滤渣；在这一步中主要是除杂，调节pH一方面是中和碱性成分，也起到对魔芋的改性作用。

(2)将步骤(1)所得滤渣中加入其自身重量1～3倍的20％～50％乙醇进行浸泡提取，浸泡提取时间2-6小时；以上浸泡提取操作重复2-6次后，用100目-140目尼龙网过滤器过滤，保留滤渣；

(3)将步骤(2)的滤渣中加入0.5-2倍的95％的乙醇或无水乙醇对滤渣进行洗脱1-3小时，用100目-140目尼龙网过滤器过滤，保留滤渣；

(4)将步骤(3)的滤渣在60-80℃温度下干燥8-12小时，得到魔芋保润剂初产品；

(5)将魔芋保润剂初产品破碎至能通过60-80目筛，得到颗粒状魔芋保润剂产品，用防水材料包装。

上述步骤(1)的浸泡提取过程中进行轻微搅拌；步骤(3)的洗脱过程中不断进行搅拌。调节pH的是柠檬酸、或醋酸、或盐酸、或硫酸。

魔芋保润剂在卷烟中的应用：将魔芋保润剂以其重量1000-10000倍的蒸馏水溶解为魔芋保润剂溶液，在烟叶加料工序将魔芋保润剂溶液均匀喷洒在烟叶中，魔芋保润剂溶液与烟叶的质量比为(0.5～1.5)∶100。

本发明的魔芋保润剂属于天然植物保润剂，魔芋在我国有着丰富的原料来源，且质优价廉，魔芋粉的主要成分葡甘聚糖具有超强的吸水能力和保湿性能。天然植物提取的魔芋保润剂应用于烟草中，物理保润和感官保润效果均佳，能较好的与烟草香气、烟气相协调，产生的副作用少；而且由于加入的量极小，因此成本低廉。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明有关的技术问题作进一步详细的描述。

烟草保润剂不同的添加比例对卷烟的物理和感官保润效果有着不同的影响，本申请人对魔芋保润剂在卷烟中不同添加比例进行了实验研究，通过评吸，确定魔芋保润剂在卷烟中的合适用量范围和最佳用量。首先，将魔芋保润剂以5000倍的蒸馏水溶解，以加料的方式将魔芋保润剂溶液均匀喷洒在烟丝中，魔芋保润剂溶液与烟丝的质量比为0.1～2∶100。评价结果见表1：

表1  魔芋保润剂施加比例及感官保润效果

注：参加评吸的共14名评委：其中两名是国家级评委，七名省级评委，五名厂级评委。

根据评吸结果，魔芋保润剂对柔和烟气、增加顺畅感、改善口感方面有比较明显效果，用量到2％后，香气有所压抑。因此可以认为适合用量0.5-1.5％，最佳用量0.8-1.2％。

上述试验中，本申请人先将魔芋保润剂以5000倍的蒸馏水溶解，再以质量比为(0.1～2)∶100的比例添加于烟丝中。所以，烟丝中只加入了极少量的魔芋保润剂，就达到了较好的感官保润效果，说明使用本发明的魔芋保润剂能够大大的降低卷烟生产的成本。