[发明专利]一种新型墨旱莲烟用香料的制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及烟草香料技术领域，具体地说是一种新型墨旱莲烟用香料的制备方法及应用，它是以墨旱莲的含氮化合物为氮源，无花果、菠萝等水果的糖类化合物为糖原，在一定条件下发生美拉德反应，制备烟用香料。

背景技术

目前反应类香料通常为糖和氨基酸直接反应。也有利用天然植物中的糖原加入氨基酸进行反应，如利用烤烟烟叶或水果提取物中的还原糖，加入精氨酸或谷氨酸等氨基酸进行反应，如专利CN1594521、CN95109236-7。或利用天然植物中的含氮化合物加入糖进行反应，如利用番茄或白肋烟中的含氮化合物作为氮源，加入葡萄糖、半乳糖、果糖等糖进行反应。然而同时利用天然植物中的糖原和氮源进行反应的香料制备方法，尚且未见报道。

墨旱莲，又名旱莲草。菊科植物鳢肠的全草，因为搓揉它的茎叶时，可见黑色的汁液流出，因此而得名。炮制后墨旱莲全体被白色茸毛。茎呈圆柱形，有纵棱，直径2～5mm；表面绿褐色或墨绿色。叶对生，近无柄，叶片皱缩卷曲或破碎，完整者展平后呈长披针形，全缘或具浅齿，墨绿色。头状花序直径2～6mm。瘦果椭圆形而扁，长2～3mm，棕色或浅褐色。气微，味微咸。旱莲草富含生物碱类活性成分，并含有挥发油、鞣质、皂甙等化学成分。动物试验有止血效果，体外试验对金黄色葡萄球菌有抑制作用。为中医常用的养肝益肾、凉血止血药物。并且，旱莲草在中医美容古方中使用频率极高，认为是乌须黑发，生长毛发的要药。但是在香精香料的开发与应用这个方面还没有进行开发。

发明内容

本发明目的就是针对现有技术的缺陷，提供一种新型墨旱莲烟用香料的制备方法，该烟用香料有助于提高卷烟香气。

本发明的技术方案是这样实现的：它是以墨旱莲含为氮源，以水果为糖源进行发生美拉德反应，反应产物即为烟用香料。

本发明较好的技术方案是：所述的水果为无花果、菠萝、水蜜桃、芒果、桂圆或西瓜。其中墨旱莲与水果的重量比为2∶1；进行美拉德反应时用8-12倍量的丙二醇作提取剂，在80-120度反应2-8小时，冷却过滤得到反应产物即为烟用香料。

本发明以墨旱莲的含氮化合物为氮源，无花果、菠萝等水果的糖类化合物为糖原，在一定条件下发生美拉德反应，制备烟用香料。该香料以一定量喷洒在烟丝上，可显著改善香烟的香气和吃味。因其绿色天然，符合大众对于健康的新要求而具有广泛的市场前景。

附图说明

图1为本发明液相色谱图

具体实施方式：

1、墨旱莲反应物的制备

实施例1：墨旱莲100克，无花果50克，用8-12倍量丙二醇，在80-120度反应2-8小时，冷却过滤得到粘稠反应物78克。将浸膏溶于水溶解，按照0.01％的量喷洒在烟丝上，并制成卷烟，进行对比评吸。

实施例2：墨旱莲100克，菠萝50克，用8-12倍量丙二醇，在80-120度反应2-8小时，冷却过滤得到粘稠反应物82克。将浸膏溶于水溶解，按照0.01％的量喷洒在烟丝上，并制成卷烟，进行对比评吸。

实施例3：墨旱莲100克，西瓜50克，用8-12倍量丙二醇，在80-120度反应2-8小时，冷却过滤得到粘稠反应物54克。将浸膏溶于水溶解，按照0.01％的量喷洒在烟丝上，并制成卷烟，进行对比评吸。

实施例4：墨旱莲100克，水蜜桃50克，用8-12倍量丙二醇，在80-120度反应2-8小时，冷却过滤得到粘稠反应物63克。将浸膏溶于水溶解，按照0.01％的量喷洒在烟丝上，并制成卷烟，进行对比评吸。

实施例5：墨旱莲100克，芒果50克，用8-12倍量丙二醇，在80-120度反应2-8小时，冷却过滤得到粘稠反应物85克。将浸膏溶于水溶解，按照0.01％的量喷洒在烟丝上，并制成卷烟，进行对比评吸。

实施例6：墨旱莲100克，桂圆50克，用8-12倍量丙二醇，在80-120度反应2-8小时，冷却过滤得到粘稠反应物69克。将浸膏溶于水溶解，按照0.01％的量喷洒在烟丝上，并制成卷烟，进行对比评吸。

2、墨旱莲反应物在卷烟中的作用评价

选用中档空白烟丝，对墨旱莲反应物添加到卷烟中的作用进行评价。采用1μL注射器进行注射进行评吸评价。7人组成评吸小组，其中国家级评吸师一名，省级评吸师两名。

由评吸结果表明，墨旱莲反应物对卷烟质量有所提升，具有烟气入口甜，生津，味留长，柔软度有体现，增香，香气丰富，口腔干净等效果，可以作为新型烟用香料进行使用。

3、墨旱莲反应物的成分分析