[发明专利]凉拌菜调料油

说明书

一、技术领域：

本发明涉及一种调料，尤其是凉拌菜调料油。

二、背景技术：

目前，人们使用凉拌菜的调料多种多样，有专用大蒜调的、辣椒调的、香油调的等等很多，在一定程度上满足了人们的生活需要，但是这些调味品都是单一的调料和单一的味道，随着人们生活的提高，人们对于调味品的要求也越来越高，这些单一的调料和单一的味道已满足不了人们的要求。

三、发明内容：

本发明的目的是提供一种复合型的凉拌菜调料油，满足了人们的多种需求，本发明的目的是这样实现的，它是由以下原料制成的，大葱30——50g、干姜15——20g、花椒15——20g、八角15——20g、小茴香15——20g、陈皮10——15g、大蒜10——15g、芫荽籽3——5g、芹菜根10——15g、甘草3——5g、桂皮3——5g、黄芪3——5g和食物油500g；其制备方法是：第一步将大葱、干姜、大蒜和芹菜根清洗，然后将大葱和芹菜根切成0.5厘米长的葱段，干姜和大蒜切成薄片；第二步在油锅内将食物油烧至60——80度时放入大葱、干姜、大蒜和芹菜根，待炸成金黄色时，将花椒、八角、小茴香、陈皮、甘草、桂皮和黄芪一起放入油锅内进行油炸，待炸成深黄色时，将以上原料捞出；第三步将液体过滤，滤出渣子即可；第四步计量包装。

适用范围：适用所有的凉拌菜。

食用时，菜量500g用15——20g调料油调味即可。

本发明的好处：一是风味独特，气味芳香，增加食欲；二是食用方便；三是调菜均匀；四是易保存。

四、具体实施方式：

凉拌菜调料油是由以下原料制成的，大葱30——50g、干姜15——20g、花椒15——20g、八角15——20g、小茴香15——20g、陈皮10——15g、大蒜10——15g、芫荽籽3——5g、芹菜根10——15g、甘草3——5g、桂皮3——5g、黄芪3——5g和食物油500g；其制备方法是：第一步将大葱、干姜、大蒜和芹菜根清洗，然后将大葱和芹菜根切成0.5厘米长的葱段，干姜和大蒜切成薄片；第二步在油锅内将食物油烧至60——80度时放入大葱、干姜、大蒜和芹菜根，待炸成金黄色时，将花椒、八角、小茴香、陈皮、甘草、桂皮和黄芪一起放入油锅内进行油炸，待炸成深黄色时，将以上原料捞出；第三步将液体过滤，滤出渣子即可；第四步包装。