[发明专利]一种增加红参中总皂苷、小极性皂苷和精氨酸双糖苷含量的炮制方法

说明书

技术领域

本发明属于中药技术领域，具体涉及一种增加红参中总皂苷、 小极性皂苷和精氨酸双糖苷含量的炮制方法。

背景技术

人参系五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Meyer)的干燥根， 具有“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，明目，开心益智，久服 轻身延年”之功效。鲜参洗净后直接干燥者称为“生晒参”，蒸制后 干燥者称为“红参”。其中白参药性偏凉，适用于气阴不足；红参性 质偏温，适用于气虚阳虚者，久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、 抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。

人参含有多种化学成分，人参皂苷是其中最重要的一类活性成 分，具有多种药理作用，对它的研究也是最深入和广泛的，目前为止 已发现了40多种人参皂苷。其中某些小极性人参皂苷在抗癌、抗氧 化、抗病毒方面有比较明显的效果，但是在普通加工的红参中含量较 低。近年来，对人参非皂苷类成分的研究也很多。精氨酸双糖苷(AFG) 就是在红参加工过程中麦芽糖与精氨酸发生梅拉德反应而生成的有 重要生物活性的非皂苷类水溶性成分，具有增强免疫，扩张血管及抑 制小肠麦芽糖酶活性等作用。实验证明，AFG只有在加热、酸性条 件下才能生成，并且无水环境有利于增加其含量。

传统的红参加工方法一般是将鲜参洗净直接放入锅或屉内，在 加热的过程中，人参直接接触水蒸汽，在这种情况下，人参皂苷容易 流失，产生较大损失(娄子恒，张立臣等.蒸参水浓缩物中人参皂苷的 含量测定.人参研究.2003，15(1)：33)；同时还易使麦芽糖和精氨 酸之间的梅拉德反应向反方向即AFG分解的方向进行，造成AFG产 率下降(郑毅男，孟祥颖等.红参中新化合物精氨酸苷的生成机理及生 成条件的研究.中国药物化学杂志.1997，7(3)：217-220)。

发明内容

本发明的目的是提供一种一种增加红参中总皂苷、小极性皂苷 和精氨酸双糖苷含量的炮制方法。该方法将鲜参洗净，放入密闭容器 内，然后放入蒸参箱中，经过升温、蒸制、烘干，即得本炮制方法加 工的红参。

本发明经过大量研究发现在红参加工过程中，蒸制温度、蒸制 时间对人参皂苷的种类和含量以及梅拉德反应的进行都有一定的影 响。传统红参在蒸制的过程中有部分皂苷损失，并且含量较多的大极 性皂苷也不易转化为活性好的小极性皂苷；同时温和、多水的环境也 不利于AFG的生成。因此，在红参加工过程中，要不断改善红参加 工工艺，以减少红参总皂苷的损失，并尽量多地生成小极性皂苷和梅 拉德初级反应产物。

实施本发明的技术方案如下：把鲜参清洗干净，密封后置于蒸参 箱的笼屉内，在100-120℃范围内蒸制1.5-9小时，当蒸制时间结束 时让人参在蒸参箱内自然冷却至60℃，然后取出放入烘箱中以50℃ 烘干4-5天，得到总皂苷、小极性皂苷和精氨酸双糖苷含量增加的红 参。

取一部分洗净的鲜参作为对照组直接放入上述的蒸参箱的笼屉 内，按相同的条件蒸制、烘干，得到的红参为传统方法得到的红参。

下面介绍分析检测方法；

样品溶液制备取本发明提供的方法得到的红参和传统方法得到 的对照红参各1g粉末，加入30ml的甲醇，超声提取1小时，过滤； 将甲醇提取液蒸干，加入30ml水溶解，然后加入乙醚、氯仿等有机 溶剂脱脂3次，每次20-40分钟，静止分层，弃去有机层，合并水层 提取液，再用水饱和正丁醇萃取水层提取液3次，每次30-60分钟， 合并萃取液，蒸干，定容10ml，即得红参总皂苷提取物；

将甲醇提取之后的残渣加入30ml水，超声提取1小时，过滤，浓 缩提取液至5ml，得到含精氨酸双糖苷的红参水提取物。