[发明专利]分离高纯度瑞鲍迪甙A的工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种分离瑞鲍迪甙A的工艺，特别涉及一种分离高纯度瑞鲍 迪甙A的工艺。

技术背景

甜菊糖甙是从菊科植物甜叶菊中提取的一种新型天然甜味剂，其甜度平 均为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的1/300，以其高甜度、低热量和纯天然受 到人们的青睐，继蔗糖和甜菜糖之后被誉为世界第三糖源，但又以普通总甙 中含有瑞鲍迪甙C(Rebaudioside C，R-C)等有苦涩味的成分，而使产品具有后 苦味，同时因不同品种、不同产地的原料所含主要成分的比例也不尽相同， 致使甜菊糖甙最终的口感也有较大的差异，这样在很大程度上增加了甜菊糖 甙应用的局限性，因此祛除苦味物质改善甜菊糖甙产品品质，成为摆在该领 域技术人员面前的首要问题。

甜菊糖甙中含有的瑞鲍迪甙A甜度为蔗糖的400-450倍，口感接近蔗糖， 因此分离提取高纯度的瑞鲍迪甙A产品，成为改善甜菊糖甙品质的一个方向。 目前，该行业的生产及应用前景前景都非常广阔，我国作为甜菊糖甙生产和 出口大国，长期以来一直以出口总糖甙等初级低附加值的产品为主，大大降 低了甜菊糖甙对国民经济增长贡献的份额。随着国内厂家对甜菊糖甙国际市 场认识的不断加深，越来越多的科研机构和厂家开始着手瑞鲍迪甙A的提取 纯化研究工作。

因此，提供一种操作简单、效果显著的分离高纯度瑞鲍迪甙A的工艺， 是该领域科研人员当前急待解决的课题之一。

发明内容

本发明的目的就是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种操作简单、 效果显著的分离高纯度瑞鲍迪甙A的工艺。

本发明通过如下技术方案实现：

一种分离高纯度瑞鲍迪甙A的工艺，其特征在于实施步骤包括： 向物质结晶罐中加入无水甲醇和无水乙醇的混合物，甲醇∶乙醇为1-3∶9-7， 混合醇的加入量为1500-2400升，然后投入300公斤的含有瑞鲍迪甙A20-40％、 总糖甙90％的甜菊糖甙喷雾干燥产品，按质量％计；开启搅拌器：

以每分钟1℃的速率升温至微沸，保温1小时，保温结束后开始降温，以 每5分钟降低1℃的速率降温至20℃，保温1.5小时，保温后将晶体和母液分 离，干燥后得到粉状产品65.5-126公斤，A甙的提取率达到87-88％，A甙纯 度在81-85％，总甙含量95％，分离时间8-9小时；

或以每分钟1℃的速率升温至45℃，保温7.5小时，保温后将晶体和母液 分离，干燥后得到粉状产品52-102公斤，A甙的提取率达到85-86％，A甙纯 度在80-98％，总糖甙含量95-99％，分离时间8-9小时。

本发明的有益效果是：本发明经过几年的攻关研究，摸索出一整套从普 通甜菊糖甙分离高纯度瑞鲍迪甙A的工艺，并且实现产业化，产品达到技术 指标要求。该工艺操作简便，分离时间8-9小时，产品质量稳定，生产的RA-95 规格的产品瑞鲍迪甙A纯度达到97％以上，总甜菊糖甙纯度达99％以上。本 发明瑞鲍迪甙A提取率较高，可达86％以上，苦涩味严重的瑞鲍迪甙C留在 母液中而未分离开来。在本发明工艺条件下所得的产品不但色泽洁白，粒度 均匀，甜度为蔗糖的450倍左右，口感接近蔗糖，而且产品收率高，纯度高， 可真正实现产业化生产。

总之，本发明操作步骤简单，效果显著，产品质量、收率高，应用广泛。

具体实施方式

以下结合较佳实施例，对依据本发明提供的具体实施方式详述如下：

实施例1

一种分离高纯度(纯度80-98％)瑞鲍迪甙A，或莱鲍迪甙A(Rebaudioside A，或A3甙)的工艺，实施步骤包括：(按质量％计)

以糖甙90％含瑞鲍迪甙A20％的甜菊糖甙为原料生产含瑞鲍迪甙A 80％ 的产品。

向物质结晶罐中加入无水甲醇和无水乙醇的混合物，无水甲醇∶无水乙 醇为2∶8，混合醇的加入量为1500升，然后投入300公斤的含有瑞鲍迪甙 A20％、总甙90％的甜菊糖甙喷雾干燥产品；开启搅拌器，以每分钟1℃的速 率升温至微沸，之后保温1小时，保温结束后开始降温，以每5分钟降低1℃ 的速率降温至20℃，然后保温1.5小时，保温完成后按常规将晶体和母液分 离，干燥后得到粉状产品65.5公斤，A甙的提取率达到87-88％，A甙纯度在 81-83％，总甙含量95％，分离时间8-9小时。

实施例2

一种分离高纯度瑞鲍迪甙A的工艺，实施步骤如下：