[发明专利]一种含有陈皮的保健养生酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品的技术领域，涉及一种含有陈皮的保健养生酒及其制备方法。

技术背景

人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。学者一般认为，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时，得到适宜条件，自然发酵而成。由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促作用。当然，这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处，但他们可能并没有明确的养生目的。白酒是世界上最具独特风格的一种蒸馏酒，是中国人消费千年的一种酒精饮料，是人们宴请、喜庆时最重要的饮品之一。酒的种类很多，根据制作方法可分为酿造酒、蒸馏酒和混合酒。酿造酒是将原料发酵后制成的，其酒精度低，含糖、氨基酸、有机酸等成分，葡萄酒、啤酒等是典型的酿造酒。蒸馏酒是将酿造酒蒸馏后，取其以酒精为主的挥发性物质而制成，其酒精度高，不含糖及氨基酸等成分，白酒、威士忌、白兰地、杜松子酒、伏特加、朗姆酒等都属于蒸馏酒。混合酒是在酿造酒或蒸馏酒中加入糖分以及色素、香辛料等成分制成的，果酒、药酒、料酒、屠苏酒等均属此类。酒与健康自古就是人们广为谈论的话题。现在，患高血压、糖尿病、肝脏病等成人病的人非常多，酒又被看作是诸多疾病的直接原因而在许多场合扮演了健康之敌的角色。

发明内容

本发明的目的是采用先进的中药提取工艺添加陈皮，生产出口味纯正，既能解酒、解毒又能保健、护肝的保健养生酒。

本发明所述的保健养生酒中的各种中药活性成分来源于既是食品又是药品的药食同源的五味子、灵芝、野葛根。特别是加入由2-7个木糖分子以β(1-4)糖苷键结合而成的功能性聚合糖陈皮，更加增强了保护肝脏的功能。本发明的技术方案如下：

一种保健养生酒，其特征在于，它是以五味子5～100mg、灵芝20～100mg、野葛根30～200mg、陈皮1～200mg中药为原料，以白酒常规浸泡方法制得。本发明经过科学的组方保持了白酒的原有口味。

本发明所述的保健养生酒，其特征在于五味子、灵芝、野葛根、陈皮与白酒的配比(w/v)为10mg～450mg/500ml。

在本发明的一个实施方案中，500ml白酒中含有五味子20～80mg、灵芝25～75mg、野葛根30～150mg、陈皮10～60mg。

在本发明的一个优选实施方案中，其特征在于，500ml白酒中含有五味子25～75mg、灵芝30～60mg、野葛根30～120mg、陈皮15～60mg。

本发明所述的保健养生酒，白酒度数为50～65。

本发明所述的保健养生酒的方法，包括如下步骤：

1)五味子的制备：提取五味子时，选择75％乙醇作提取溶媒，提取液浓缩至相当于药材投料量后，加少量稀释，稀释液用10倍体积乙酸乙酯萃取，提取液浓缩得乙酸乙酯提取物，通过大孔树脂柱，收集洗脱液，经脱色、浓缩、冻干即获得白色结晶性粉末；

2)灵芝的制备：选择60％～80％乙醇作提取溶媒，提取液浓缩至相当于药材投料量后，加少量稀释，稀释液通过大孔树脂柱，先用水洗脱至无色，再用8倍柱体积25％～50％乙醇洗脱，收集洗脱液，经脱色、浓缩、冻干即获得白色结晶性粉末；

3)野葛根的制备：用水提取，提取液浓缩至相当于药材投料量后，加少量稀释，稀释液通过大孔树脂柱，先用水洗脱至无色，再用30％～60％乙醇洗脱，收集洗脱液，经脱色、浓缩、冻干即获得晶性粉末；

4)将上述结晶性粉末与陈皮按配方溶入500ml白酒中，制成保健养生酒。

特别需要加以说明的是，很多药材的提取物都有市售品，因此本发明的中药活性成分也可以用相应的市售提取物来替换；提取物的配比是根据指标成分的含量折算成相当于所述中药活性成分的配比，这些均属本发明的保护范围。

本发明应用的药材质量标准均符合《中华人民共国药典的有关规定》，保健养生酒中所用药材的理化性质及药理功效叙述如下：

《中国药典》记载，灵芝有“具平肝熄风、祛风定惊的功效，用于头晕目眩，肢体麻木，小儿惊风，癫痫，高血压，耳源性眩晕”。《全国中草药汇编》记载，灵芝“主治高血压、眩晕、头痛、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症”。一些名医把灵芝的作用归结为“三抗、三镇、一补”，即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚。