[发明专利]陈皮养颜酒的制造工艺

权利要求书

1.陈皮养颜酒的制造工艺，是将大米浸泡、淘洗，投入蒸煮至米心无夹生现象；摊凉，温度为22-26℃时伴曲，将伴好曲的米饭入缸发酵，前发酵期进行72-90小时，发酵温度小于28-32℃，前发酵期完成转入后发酵期时，混合发酵温度为28-30℃，发酵酿酒度为12时，投入蒸馏，摘酒度为600、480、420，分别储存、陈酿，陈酿时间为3个月以上；而后根据产品要求调整酒度出厂。其特征是：在上述制造过程中加入了陈皮。

2.根据权利要求1所述的陈皮养颜酒的制造工艺，其特征是：在大米蒸煮过程中加入了陈皮。

3.根据权利要求1所述的陈皮养颜酒的制造工艺，其特征是：在大米蒸煮完成后加入了陈皮。

4.根据权利要求1所述的陈皮养颜酒的制造工艺，其特征是：在发酵前加入了陈皮。

5.根据权利要求1所述的陈皮养颜酒的制造工艺，其特征是：在第一次发酵后，后发酵前加入了陈皮。

6.根据权利要求1所述的陈皮养颜酒的制造工艺，其特征是：在两次发酵完成后加入了食用香料。

7.根据权利要求1所述的陈皮养颜酒的制造工艺，其特征是：在发酵前加入了陈皮用量大米和陈皮重量比为7∶1-2。

8.根据权利要求1所述的陈皮养颜酒的制造工艺，其特征是：在第一次发酵后，后发酵前加入了陈皮用量大米和陈皮重量比为7∶2.3-4。

9.根据权利要求1所述的陈皮养颜酒的制造工艺，其特征是：在发酵其间加入了陈皮用量大米和陈皮重量比为7∶2.8-5。

10.根据权利要求1所述的陈皮养颜酒的制造工艺，其特征是：发酵使用的容器为微晶陶器。