[发明专利]一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法无效
| 申请号： | 200910083680.7 | 申请日： | 2009-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN101669542A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 苑敏 | 申请（专利权）人： | 北京奈特通达科技发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100044北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 红枣 复合 酸奶 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，是用巧克力、红枣、牛奶、白糖、果汁、柠檬酸、蜂蜜、乳酸菌、维生素经乳酸发酵而成，其特征是：巧克力含量为30-40％。
2.根据权利要求1所述的一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，其特征是：巧克力浆料磨至细度为130～150目。
3.根据权利要求1所述的一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，其特征是：红枣浆料磨至细度为100～120目。
4.根据权利要求1所述的一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，其特征是：红枣含量为5-10％。
5.根据权利要求1所述的一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，其特征是：浆料在100℃进行搅拌10分钟。
6.根据权利要求1所述的一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，其特征是：浆料加入的乳酸菌是保加利亚杆菌。
7.根据权利要求6所述的一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，其特征是：浆料加入的保加利亚杆菌为0.5％。
8.根据权利要求1所述的一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，其特征是：浆料加入的乳酸菌是乳酸链球菌。
9.根据权利要求8所述的一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，其特征是：浆料加入的保加利亚杆菌为0.4％。
10.根据权利要求1所述的一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，其特征是：浆料加入的维生素为维生素B、维生素B：、维生素PP。
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