[发明专利]一种五谷杂粮粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种五谷杂粮粥及其制备方法，尤其涉及一种糖尿病营养保健食品，属于保健食品技术领域。

背景技术

当前，糖尿病正肆虐全球，美国医学界称之为“当代流行病”。据世界卫生组织统计，全球有1.35亿人患有糖尿病，预计到2025年全球糖尿病患者将增加到3亿人，且大部分出现在发展中国家。我国中医医学对糖尿病中医古称(消渴病)的研究已有上千年的历史，祖国各个时期医学巨著《黄帝内经》、《伤寒论》、《诸病源候论》、《古今录验方》、《千金方》、《本草纲目》等几乎都有关于糖尿病的详细记载，从东汉时期的张仲景、隋代的巢元方、唐代的孙思邈、到明代的李时珍，在糖尿病(消渴病)的理论与治疗上自成体系，总结出了中药、针灸、推拿、气功、饮食、运动的防治消渴病的经验及方法，不仅丰富了世界的医学宝库，更为我国人民千百年来对糖尿病的防治发挥了重要作用。医学巨著《内经》整本书中只有十三个药方，药方很少，却讲究的是内视、内观，讲究如何调节气血、经络、脏腑，来达到健康长寿。我国药圣孙思邈在《千金方》中听说：“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药”。

发明内容

本发明的目的是提出一种糖尿病病人的保健食品名为“五谷杂粮粥”及其制备方法，在传统的五谷杂粮中科学地配以药食同源的中药，每日早上或晚上餐食，以补充营养、提高免疫、调理脏腑生理机能。既有食补、又有药补的双重效果，达到增强体质增进健康，减轻疾病侵扰的目的。

本发明提出的五谷杂粮粥，由五色杂粮和中药组成，其中各组分的比例为：

每10公斤五色杂粮中，包括：红高粱2公斤，黄玉米2公斤，白糯米2公斤，绿豆2公斤，黑米2公斤。

每10公斤五色杂粮中加入的中药由以下成分组成：莲米50-100克，灵芝50-100克，苡仁50-100克，茯苓50-100克，黄莲10-30克，玄参50-100克，黄芪30-50克，桃仁20-50克。

本发明提出的五谷杂粮粥的制备方法，包括以下各步骤：

(1)将莲米、灵芝、苡仁、茯苓、黄莲、玄参、黄芪和桃仁分别按比例称重，经筛选后，在常温的水中浸泡2-3小时，淘洗后，再蒸煮30-60分钟，常温冷却后，在40-80℃下烘烤1-3小时，磨成粉状，进行杀菌处理后备用；

(2)将红高粱、黄玉米、白糯米、绿豆、黑米按比例称重后，经筛选后，在常温的水中浸泡2-3小时，淘洗后，再蒸煮30-60分钟，常温冷却后，在40-80℃下烘烤1-3小时，磨成粉状，进行杀菌处理后备用；

(3)将上述步骤(1)和(2)制备的中药粉和五色杂粮粉按比例相混。

本发明提出的五谷杂粮粥及其制备方法，打破了传统日常食用五谷杂粮的方法，精挑五种颜色的五谷杂粮适当加入药食用源的中药，按一定比例混合搅拌后上机而成。本发明的五谷杂粮粥既保持了传统的五谷杂粮香味及颜色，又吃不出中药之味，且有香气之感，饮食之感。其优点是：一、食用、携带方便；二、存放无特殊要求；三、保质期长；四、有五谷杂粮的香味；五、可用牛奶，豆浆调配；六、可当早、晚餐食；七、食、药同补。

具体实施方式

本发明提出的五谷杂粮粥，由五色杂粮和中药组成，其中各组分的比例为：

每10公斤五色杂粮中，包括：红高粱2公斤，黄玉米2公斤，白糯米2公斤，绿豆2公斤，黑米2公斤；

每10公斤五色杂粮中加入的中药由以下成分组成：莲米50-100克，灵芝50-100克，苡仁50-100克，茯苓50-100克，黄莲10-30克，玄参50-100克，黄芪30-50克，桃仁20-50克。

本发明提出的五谷杂粮粥的制备方法，包括以下各步骤：

(1)将莲米、灵芝、苡仁、茯苓、黄莲、玄参、黄芪和桃仁分别按比例称重，经筛选后，在常温的水中浸泡2-3小时，淘洗后，再蒸煮30-60分钟，常温冷却后，在40-80℃下烘烤1-3小时，磨成粉状，进行杀菌处理后备用；

(2)将红高粱、黄玉米、白糯米、绿豆、黑米按比例称重后，经筛选后，在常温的水中浸泡2-3小时，淘洗后，再蒸煮30-60分钟，常温冷却后，在40-80℃下烘烤1-3小时，磨成粉状，进行杀菌处理后备用；

(3)将上述步骤(1)和(2)制备的中药粉和五色杂粮粉按比例相混。

本发明的五谷杂粮粥，以五色(指红、黄、白、绿、黑)杂粮为主要原料，辅以符合国家卫生部颁发的既是药品又是食品的保健中药，经过挑选、浸泡、淘洗、蒸煮、烘烤、磨粉，杀菌按比例配搭上机而成。