[发明专利]一种茶叶及其制备方法和应用

说明书

技术领域：

本发明涉及一种茶叶，其制备方法和应用。

技术背景：

茶叶为世界三大饮料之一。迄今为止，茶叶的基源为山茶科茶 属茶组植物茶(小叶茶)(Camellia sinensis)及其变种大叶茶(C. sinensis var.assamica)的新鲜叶片。多酚类化合物是茶叶的主 要特征成分，也是茶叶的主要生理活性物质。其中，以儿茶素类衍生 物为主，包括表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没 食子酸酯(ECG)及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)等。

茶叶中含有大量的咖啡因。咖啡因对中枢神经系统有兴奋作 用，不仅影响睡眠，对心血管系统和消化系统均有影响。因此， 低咖啡因或无咖啡因的茶饮品已成为当今的热点。已开发成功脱 咖啡因的制茶工艺，但工艺复杂、成本昂贵。

除咖啡因外，茶叶中还含有茶碱等嘌呤类生物碱。茶碱有扩 张冠状动脉、松弛支气管平滑肌、促进支气管粘膜的纤毛运动等 作用。但其有效血浓度和中毒血浓度接近，易产生恶心、呕吐、心 律失常等毒副作用，过多摄取不利于身体健康。

迄今，不含包括咖啡因、茶碱、可可碱等在内的嘌呤类生物碱的 茶叶，及其天然资源至今尚未见报道。

发明内容：

本发明旨在提供一种茶叶，该茶叶不含咖啡因和茶碱以及其他嘌 呤类生物碱，同时提供其制备方法和应用。

为了实现本发明的上述目的，本发明提供了如下的技术方案：

一种茶叶，以光萼厚轴茶[Camellia crassicolumna var. multiplex(Chang et Tan)Ming]为原料，不含嘌呤类生物碱。

茶叶，以光萼厚轴茶为原料，经杀青、揉捻、干燥制成。

上述茶叶的制备方法，以光萼厚轴茶为原料，经杀青、揉捻、干 燥制成。

茶叶用作抗氧化剂。

茶叶用作为抗菌剂。

茶饮料，含有上述的茶叶。

食品添加剂，含有上述的茶叶。

护肤品或护发品，含有上述的茶叶。

功能性保健食品，含有上述的茶叶。

药品，含有上述的茶叶。

本发明茶叶的制作具体为：采摘光萼厚轴茶的新鲜叶片，按制茶 的常规工序，经过杀青、揉捻、干燥即可得到由茶树新资源光萼厚轴 茶新鲜叶片制作的茶叶。光萼厚轴茶新鲜叶片可以加工制作绿茶，也 可以制成普洱茶、红茶、花茶等多种茶类。还可作为各种茶饮料的原 料，例如：罐装茶饮料、瓶装茶饮料、袋泡茶、速溶茶等。上述技术 方案中提供的原料，为山茶科茶组植物光萼厚轴茶[Camellia crassicolumna var.multiplex(Chang et Tan)Ming]的新鲜叶片。 该植物分布于中国云南省东南部地区，特别是文山苗族壮族自治州境 内，为该地区的特有植物。本发明使用的该植物原料可以是野生的， 也可以是通过无性繁殖栽培的。

本发明的茶叶可用作为各种茶饮料和功能保健食品的原料；亦可 作为食品添加剂用于食品工业；亦可作为特殊用途化妆品的原料用于 各种护肤和护发的个人护理用品；亦可作为天然原料用于开发新型药 物。

附图说明：

图1为本发明的光萼厚轴茶制作的绿茶与大叶茶制作的绿茶的 HPLC比较；

图2.为本发明茶叶样品的HPLC和LC-MS分析图；

图3.为本发明的光萼厚轴茶制作的绿茶多酚类成分的液相色谱 分析；

图中：(±)没食子儿茶素-3，5-O-二没食子酸酯(1)，(-)-表儿 茶素-3-O-没食子酸酯(ECG)(2)，(-)-表儿茶素(EC)(3)，(-)表 没食子儿茶素-3-O-没食子酸酯(EGCG)(4)，春枝紫萁甙(6)，阿福 豆甙(7)，槲皮甙(8)，芦丁(9)，小木麻黄素(11)，1，3-二没食子酰 基葡萄糖(12)，1，2，3，4-四没食子酰基葡萄糖(13)，3，5-二羟基-4- 咖啡酰基奎宁酸(15)，没食子酸(16)，茶棓素(peak a)，茶棓素的 差向异构体(peak d)，(-)表没食子儿茶素-3-O-没食子酸酯的差向 异构体(peak e)。

具体实施方式：

下面结合附图，先用本发明的试验例来证明本发明产品的活性和 效果：