[发明专利]一种透明三七切片的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于非医用保健品技术领域，更具体是涉及一种透明三七切片的制备方法。

背景技术

一般传统工艺是把三七切片后自然晾晒或放入烤箱内烘烤一次即可，对气温、湿度、采光度没有要求，同时采用火炉烘烤，对三七成分、性状等都有一定影响和改变。有效成分很难释放，不利于人体吸收。

本发明与传统三七切片比较

发明内容

三七切片的加工技术

第一步：筛选

从新鲜三七中筛选出大小适中的优质三七。

第二步：清洗

用洁净流水快速清洗，除去泥沙等杂物。

第三步：去毛根

去除三七主根上的须根和支根，只留主根。

第四步：初步干燥

将鲜三七晾晒至含水量40％～50％。

第五步：切片

第六步：晾晒

具体实施方式：

九蒸九晒

第一次蒸晒

蒸：把晾晒过的三七切片倒入适宜的木甑子内，压紧密闭，武火隔水加热蒸，蒸5分钟，停火，在甑内焖半天。

晒：晾晒至含水量80％～90％

取出蒸好的三七切片倒放在晾晒室内晾晒。(室内空气湿度、气温、晾晒时间有严格控制)

第二次蒸晒

蒸：把三七切片置于适宜的木甑子内，武火隔水加热，蒸至软黄，取出。

晒：晾晒至含水量70％～80％

第三次蒸晒

蒸：把三七切片置于适宜的笼屉内，武火加热，用容器收集流出的三七汁，蒸60分钟，停火，取出。

晒：晾晒至含水量60％～70％

第四次蒸晒

蒸：把三切片置于适宜的木甑子内，武火隔水加热蒸，蒸4分钟后，改为文火再蒸，蒸3分钟停火，取出。

晒：晾晒至含水量50％～60％

第五次蒸晒

蒸：把三切片置于适宜的木甑子内，武火隔水加热蒸，蒸4分钟后，改为文火加热再蒸，边蒸边洒第三次蒸时取出的三七澄清滤净液，蒸3分钟，停火，取出。

晒：晾晒至含水量40％～50％

第六次蒸晒

蒸：取三七切片置入特制土罐内，灌满水，浸透，捞出，置于适宜木甑子内，武火隔水加热蒸，蒸4分钟，停火，取出。

晒：晾晒至含水量30％～40％

第七次蒸晒

蒸：把三七切片置于适宜的木甑子内，文火隔水加热蒸，边蒸边洒洁净水(取早晨6点以前的山泉)，蒸4分钟，停火，取出。

晒：晾晒至含水量20％～30％

第八次蒸晒

蒸：把三七切片置于适宜的木甑子内，文火隔水加热蒸，边蒸边洒三七澄清滤净液，蒸2分钟，停火，取出。

晒：晾晒至含水量10％～20％

第九次蒸晒

蒸：把三七切片轻放甑内，甑中应放竹筒4个(简壁钻有小孔)，先以小火蒸，待圆气后，再加大火蒸闷1分钟，取出。

晒：晒干

经过蒸法(为阴)炮制后，在进行晒干(为阳)，如此重复九次，每一次的提炼它的药性都在进行变化，道家有九九归一之说，这其中也正是蕴涵着药材在进行提炼的时候去其杂质使药性在阴阳的提炼过程中达到精一性。

有益效果：

本发明制作的三七切片较薄(0.3-1mm)色泽均匀；规则；方便食用(当茶饮用、当菜吃、可作为药膳原料等)；根据药性的阴阳平衡，不断来调节气温、湿度、光照，完全保留了三七的原有成分并且很易释放，利于人体完全吸收。