[发明专利]普洱茶乳饼的生产方法无效
| 申请号： | 200910094919.0 | 申请日： | 2009-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN101647494A | 公开（公告）日： | 2010-02-17 |
| 发明（设计）人： | 杨荣;程春生;黄云华;张燕 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23C19/082 | 分类号： | A23C19/082;A23F3/14;A23L1/30 |
| 代理公司： | 昆明今威专利代理有限公司 | 代理人： | 赵 云 |
| 地址： | 650093云南省昆明市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 普洱茶 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种普洱茶乳饼的生产方法，其特征是：在乳饼生产的加酸沉降工序后，加入云南普洱茶粉，搅合拌匀，原料乳汁与普洱茶粉的重量配比为95～99: 1～5，然后再接着进行乳饼生产的后续工序；
其中，乳饼的加酸沉降时选用0.1％柠檬酸水溶液调节乳汁pH＝3.6～4.8；
所采用的普洱茶粉是采用普洱生茶或普洱熟茶、在40℃以下研磨而成，并且粒度是在200～500目的普洱茶粉；
乳饼生产的乳汁杀菌的温度为80～90℃，时间为20～25min。
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