[发明专利]铁皮石斛挂面

权利要求书

1.铁皮石斛挂面，其特征在于，该挂面由以下重量配比的原料制成： 

铁皮石斛粉2％-7％，小麦特精粉68％-88％，小麦胚芽粉10％-25％，碳酸钠0.1％-0.6％，其中所有原料组分重量百分比之和为100％。

2.根据权利要求1所述的铁皮石斛挂面，其特征在于，该挂面由以下重量配比的原料制成： 

铁皮石斛粉5％，小麦特精粉74％，小麦胚芽粉20.6％，碳酸钠0.4％. 

3.根据权利要求1所述的铁皮石斛挂面的制作工艺，包括以下步骤： 

(1)、取以下重量配比的原料：铁皮石斛粉2％-7％，小麦特精粉68％-88％，小麦胚芽粉10％-25％，碳酸钠0.1％-0.6％，其中所有原料组分重量百分比之和为100％； 

(2)、将各原料均匀搅拌混合均匀，制得混合原料； 

(3)、在上述混合原料中加水合成面团，其中混合原料与水的重量配比关系为7∶3； 

(4)、将面团进行熟化； 

(5)、将熟化后的面团送压合片、切条、经干、冷却、灭菌即得成品。 

4.根据权利要求2所述的铁皮石斛挂面的制作工艺，包括以下步骤： 

(1)、取以下重量配比的原料：铁皮石斛粉5％，小麦特精粉74％，小麦胚芽粉20.6％，碳酸钠0.4％； 

(2)、将各原料均匀搅拌混合，制得混合原料； 

(3)、在上述的混合原料中加水合成面团，其中混合原料与水的重量配比关系为：混合原料∶水＝7∶3； 

(4)、将面团进行熟化； 

(5)、将熟化后的面团送压合片、切条、经干、冷却、灭菌即得成品。