[发明专利]一种发酵冬虫夏草菌丝体的干燥方法

说明书

技术领域

本发明涉及中国冬虫夏草菌(拉丁学名为Cordyceps sinensis)的无性型-中国被毛孢(拉丁学名为Hirsutella sinensis)采用工业化发酵生产的冬虫夏草菌丝体的干燥方法，具体地说是利用微波技术干燥发酵冬虫夏草菌丝体，以达到提高生产效率、降低能耗和提高产品质量的目的。

背景技术

冬虫夏草是一种天然存在的稀有中药材，除含糖、脂肪、粗纤维等一般成分外，还含有甘露醇、麦角甾醇、腺苷、虫草酸、冬虫夏草素、维生素B₁₂等活性成分。其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上。但天然冬虫夏草生长期长，分布在高海拨的高山草甸地带，资源紧缺，采集不易，价格十分昂贵。

杭州中美华东制药有限公司以人工发酵方法获得冬虫夏草菌丝体及其制剂“百令胶囊”(内含发酵冬虫夏草菌丝体粉末)，并已收载在《中华人民共和国药典2005年版二部》中。

在发酵冬虫夏草菌丝体干燥领域，一般采用传统的烘箱干燥，或者先利用烤干隧道将其预干燥，然后再用沸腾干燥将其完全干燥。这些方法采用热风进行加热，或利用远红外石英灯管和热风相结合进行加热，存在热能利用率低和干燥效率低的缺点。

在中国专利《冬虫夏草菌丝粉的微波干燥制备的方法》(申请号200710308029.6，公告日2008年7月9日)中公开了一种冬虫夏草菌丝粉的微波干燥方法，该方法是从天然冬虫夏草中分离冬虫夏草菌种，经多次培养后的最终菌液，最终菌液过滤后除去滤液得到滤饼，其特征是把滤饼用微波干燥法除去水分，微波干燥条件为2450±500Hz，干燥时间7-20分钟。

该专利只是大致介绍了发酵冬虫夏草菌丝粉的微波干燥方法，对于完成这一工艺所必须的设备的选择、温度、加热方式等工艺参数均没有说明，没有对发明做出清楚、完整的说明，因此，该技术领域的技术人员无法根据此专利文献所公开的技术方案进行实施。而且根据该专利文献的描述，其“微波干燥条件为2450±500Hz”，但该微波频率并不能用于工业生产，因为微波应用极为广泛，特别是通信领域，为了避免相互间的干扰，国际无线电管理委员会对频率的划分作了具体规定。分给工业、科学和医学用的频率有433MHz、915MHz、2450MHz、5800MHz，与通信频率分开使用。

发明的内容

本发明的目的是克服现有技术中存在的不足，包括生产效率低、对成品的质量有一定的破坏的缺陷，提供一种可提高生产效率和成品质量的新型的发酵冬虫夏草菌丝体的干燥方法。

本发明公开了一种发酵冬虫夏草菌丝体的干燥方法，其方法为，用隧道式微波干燥烘箱对发酵冬虫夏草菌丝体进行预干燥后切成片，然后再进行沸腾干燥，将其完全干燥。

具体的说，其中所述的隧道式微波干燥烘箱长为15～40米，宽为0.8～1.4米，微波频率为2450MHz左右，即2450MHz±500Hz，整机微波总功率为100～300KW。

其中，隧道式微波干燥烘箱对发酵冬虫夏草菌丝体进行预干燥，预干燥后发酵冬虫夏草菌丝体的水分含量为20～70％(重量比)；再将其切成1cm×1cm左右的发酵冬虫夏草菌片，最后将其投入到沸腾干燥箱干燥，将其完全干燥。

其中，隧道式微波干燥烘箱内的干燥温度为40～100℃，干燥时间为4-10min，排湿频率为40～55Hz，预干燥后的发酵冬虫夏草水分含量为20～70％。

其中，沸腾干燥箱的进风温度为80～140℃，风机频率为40～55Hz，待箱内温度达到50～70℃后进料，温度逐步上升，经过5～30min的干燥时间，当箱内温度达到100～120℃后，发酵冬虫夏草菌水分含量为3～6％时，出料，得成品。

本发明还公开了另一种发酵冬虫夏草菌丝体的干燥方法，其方法为，用隧道式微波干燥烘箱将发酵冬虫夏草菌丝体进行完全干燥。

具体地说，其中所述的隧道式微波干燥烘箱长为15～40米，宽为0.8～1.4米，微波频率为2450MHz左右，即2450MHz±500Hz，整机微波总功率为100～300KW；隧道式微波干燥烘箱内的干燥温度为40-100℃，干燥时间为10～20min，排湿频率为40-55Hz，出料后发酵冬虫夏草水分含量为3～6％。

本发明中的两种方法各有优点，方法一具有干燥时间短，能耗小的特点，方法二具有工序少的特点，而这两种方法的技术核心均是利用微波技术部分除去或完全除去发酵冬虫夏草菌丝体中的水分。但仅仅利用了微波技术而没有具体的工艺参数的设定，是无法产业化的，更无法达到降低能耗和提高产品质量的发明目的。