[发明专利]鲜辣椒坯大池保鲜储存方法无效
| 申请号： | 200910102692.X | 申请日： | 2009-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN101961044A | 公开（公告）日： | 2011-02-02 |
| 发明（设计）人： | 杨成友;冯仕容 | 申请（专利权）人： | 贵州省遵义县辣椒食品厂 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/10 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 刘学诗 |
| 地址： | 56310*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 辣椒 坯大池 保鲜 储存 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲜辣椒坯大池保鲜储存方法，其特征在于：厂房内开挖地下大池多个，每个容量为30-50吨辣椒料池，大池深度2.5-3米，池内水泥清光后加贴环氧树脂纺织布涂层；按每100kg鲜辣椒切碎成粗块加入18-20kg食盐，倒入窖池内搅拌均匀，一直将碎块辣椒坯装满窖池至地面3-5cm，敞池7-10天，这一时间内将盐渍辣椒水抽吸循环，每日抽吸3次，每次抽吸循环1-2小时，直至满7-10天，用食品级厚塑料膜覆盖窖池口，原料装至窖池口部距地平面3-5cm，用塑料膜紧贴辣椒坯原料，塑料膜与窖池边沿的缝隙用食盐堆积密封，堆积厚度2-3cm。
2.根据权利要求1所述的鲜辣椒坯大池保鲜储存方法，其特征在于：盐渍辣椒水的抽吸循环用竹篾编制的网状筒或不锈钢网状筒插入装满辣椒坯料的池中，用不锈钢泵插入网状筒内将窖池底部的盐渍辣椒水抽吸出又注入本池的表层。
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