[发明专利]一种食品级磷酸氢二钠的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及化工技术领域，具体来说涉及食品级磷酸氢二钠的制备方法。

背景技术

磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品品质改良剂，概括起来，磷酸盐在食品加工中的功能主要有两个方面：一是品质改良剂，磷酸盐的特殊结构使它具有络合金属离子、增加制品持水性、pH值调节、缓冲作用，与蛋白质作用，可起到抑菌保鲜、缓冲抗结、乳化分散等作用；二是营养强化剂，磷酸盐可作为钙、铁的营养源，用于儿童食品和营养强化食品的钙、铁强化剂。它具有安全、无毒，可改善食品品质及对人体有补铁、补锌等作用。同时，磷在人体中具有重要的生理功能，它以磷酸根(PO4^3-)的形式参与许多对生命活动非常重要的物质代谢过程：血液中的磷酸盐是构成血液缓冲体系的重要组成成分之一，在维持体液酸碱平衡上有缓冲作用；构成磷脂，进而与蛋白质结合，是人体合成细胞壁的基础物质；参与许多代谢反应过程，尤其是氧化磷酸化过程；参与DNA、RNA以及许多辅酶的构成。因而它广泛应用于加工型食品各个领域，对于食品品质改良起着重要作用。

磷酸氢二钠可用作食品添加剂、医用试剂、水处理剂等，也可以在纺织、皮革、油漆等领域内使用，同时它也是磷酸盐系列产品如焦磷酸钠、三聚磷酸钠等产品制备时所需的前体物质。其精细程度直接影响了它的应用范围和使用价值。目前食品级磷酸氢二钠的生产方法不容易控制中和反应终点，从而影响其纯度和得率。

发明内容

本发明的目的在于克服上述缺点而提供一种工艺简单安全、易操控且产品纯度高的食品级磷酸氢二钠的制备方法。

本发明的一种食品级磷酸氢二钠的制备方法，包括以下步骤：

(1)将质量浓度为10-18％的碳酸钠溶液缓慢加入到比重为1.13-1.2的稀释磷酸中，进行中和反应，反应温度控制在40-60℃之间，pH值控制在8.32-8.37之间，得到磷酸氢二钠溶液；

(2)将所得磷酸氢二钠溶液进行蒸发浓缩后，得到磷酸氢二钠晶体。

上述的食品级磷酸氢二钠的制备方法，其中：原料磷酸、碳酸钠均为食品级。

本发明与现有技术相比，具有明显的有益效果，从以上技术方案可知，发明人通过长期的研究、反复实验得出如下结果，当中和度为99-102％时，所得到的磷酸氢二钠可达到食品添加剂Na₂HPO₄.12H₂O国家标准GB1909-1987的指标要求。而此时中和液的pH值为8.32-8.37，以此pH值作为中和反应的终点，通过监测中和反应终点的pH值，既方便安全又省时省力且易操控。当原料磷酸、碳酸钠均采用食品级时，所得的产品纯度高。

具体实施方式

实施例1

将质量浓度为10％的碳酸钠溶液缓慢加入到比重为1.13的稀释磷酸200mL中，进行中和反应，控制中和反应的反应温度为40℃，当中和液的pH值达到8.32时停止反应；将此溶液进行蒸发浓缩后，得到磷酸氢二钠晶体。经分析检测，产品符合食品添加剂十二水磷酸氢二钠国家标准GB1909-1987的指标要求。

实施例2

将质量浓度为12％的碳酸钠溶液缓慢加入到比重为1.16的稀释磷酸250mL中，进行中和反应，控制中和反应的反应温度为50℃，当中和液的pH值达到8.34时，以此值作为中和反应的终点。而后，将此溶液进行蒸发浓缩后，得到磷酸氢二钠晶体。经分析检测。产品符合食品添加剂十二水磷酸氢二钠国家标准GB1909-1987的指标要求。

实施例3

将质量浓度为15％的碳酸钠溶液缓慢加入到比重为1.18的稀释磷酸300mL中，进行中和反应，控制中和反应的反应温度为55℃，当中和液的pH值达到8.36时，以此值作为中和反应的终点。而后，所得的溶液即是磷酸氢二钠溶液。将此溶液进行蒸发浓缩后，得到磷酸氢二钠晶体。经分析检测，产品符合食品添加剂十二水磷酸氢二钠国家标准GB1909-1987的指标要求。

实施例4

将质量浓度为18％的碳酸钠溶液缓慢加入到比重为1.2的稀释磷酸300mL中，进行中和反应，控制中和反应的反应温度为60℃，当中和液的pH值达到8.37时，以此值作为中和反应的终点。而后，将此溶液进行蒸发浓缩后，得到磷酸氢二钠晶体。经分析检测，产品符合食品添加剂十二水磷酸氢二钠国家标准GB1909-1987的指标要求。