[发明专利]一种节能油炸设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种节能油炸设备。

背景技术

目前，用于动植物油炸食品的装置一般都是金属容器，通过容器底部平面的换热对容器内的油脂进行加热，以实现对食品炸制的目的。这类油炸装置的优点是造价便宜，但有如下缺点是：①换热面积小，热能利用率不高；②换热时热量流失严重，浪费能源；③此类装置多数采用燃煤或木材做燃料，能源利用率低，环境污染较大；④无温度控制，火候难以掌握。

发明内容

本发明的目的在于提供一种换热面积大、热能利用率高的节能油炸设备。

本发明是这样实现的，一种节能油炸设备，包括油槽、换热管以及燃烧器，所述油槽内储存有烹调油，所述燃烧器设于所述油槽下方，所述换热管迂回设于所述油槽内的烹调油中，所述换热管一端通过热能入口与所述燃烧器连通，所述换热管另一端通过热能出口与抽风设备连通。

本发明所提供的节能油炸设备，在使用时，燃烧器燃烧产生的热量，在抽风设备的抽力作用下，热量从热能入口进入换热管，与换热管周围的烹调油发生热交换，然后从热能出口排出，如此往复循环，烹调油在油槽底部对换热管形成包围式高效能换热，换热面积大，从而使燃烧器的热能利用达到最佳状态，节约了能源，减少了排放污染。

附图说明

图1是本发明实施例提供的节能油炸设备的主视图；

图2是图1中的节能油炸设备下半部分的俯视图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

参阅图1～图2所示，本发明实施例提供的一种节能油炸设备，包括油槽1、换热管2以及燃烧器3，所述油槽1内储存有烹调油，所述燃烧器3设于所述油槽1下方，所述换热管2设于所述油槽1的烹调油中；所述换热管2一端通过热能入口4与所述燃烧器3连通，所述换热管2另一端通过热能出口5与抽风设备6连通。该节能油炸设备在使用时，燃烧器3燃烧产生的热量，在抽风设备6的抽力作用下，热量从热能入口4进入换热管2，与换热管2周围的烹调油发生热交换，然后从热能出口5排出，如此往复循环，烹调油在油槽1底部对换热管2形成包围式高效能换热，换热面积大，从而使燃烧器3的热能利用达到最佳状态，节约了能源，减少了排放污染。

以下对本发明的各组成部分作详细介绍。

所述油槽1由内壁和外壳组成；该节能油炸设备还包括温控探头7、排液管8、温度控制器9、电源开关10，所述温控探头7设于所述油槽1内的烹调油中，可以实时感测出油槽1中的烹调油的温度；所述排液管8分别通过所述油槽1的外壳和内壁与油槽1内的烹调油连通，当需要排出油槽1中的烹调油时，打开该排液管8上的控制阀81，即可很方便的将烹调油排出；所述温度控制器9、电源开关10均设于所述油槽1的外壳上，当温控探头7感测出来的温度与设定的温度不一致时，通过温度控制器9进行调节，可以使油槽1中烹调油的温度恒定在所需的某一温度，而电源开关10可以控制电源的导通与关闭。

进一步地，该节能油炸设备还包括设于所述油槽1上方的顶棚11，所述顶棚11上设有抽风换气扇12及照明设备13，所述顶棚11与油槽1之间通过对称设置的四根支撑柱14连接，所述顶棚11可以避免灰尘落入油槽1中，所述抽风换气扇12可以将油炸食品时油槽1中产生的油烟及时的抽走；而照明设备13方便使用者在黑暗处及晚上使用该油炸设备。

更进一步地，该节能油炸设备还包括一底板15，所述底板15上设有点火及系统控制器16，所述底板的四周与所述油槽的外壳相连，所述点火及系统控制器16可以控制火源的打开和关闭以及火力的大小。

具体地，所述换热管2设于油槽1内的底部，并呈状迂回设置，当然也可以采用其他迂回的形状，换热管2的这种设置增大了换热面积，延长了燃烧器3产生的热能在换热管2中的流动时间，实现了热能与油槽1中的烹调油充分热交换，从而使燃烧器3的热能利用达到最佳状态。

更进一步地，所述抽风设备6还与一排烟管17连通，该排烟管17可以很方便地将抽风设备6抽出的烟气排出至外界。

为了使该节能油炸设备平稳地放置于地面上，所述油槽1的外壳底端连接有四个对称设置的用于支撑该节能油炸设备的脚轮18或支点19。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。