[发明专利]含高纤维植物蛋白的豆渣饮料的制作方法无效
| 申请号： | 200910108715.8 | 申请日： | 2009-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN101606742A | 公开（公告）日： | 2009-12-23 |
| 发明（设计）人： | 王文荣;李平东;徐艳清 | 申请（专利权）人： | 王文荣 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A23L1/20 |
| 代理公司： | 深圳市中知专利商标代理有限公司 | 代理人： | 成义生;罗永前 |
| 地址： | 518000广东省深圳市福田*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 纤维 植物蛋白 豆渣 饮料 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种含高纤维植物蛋白的豆渣饮料的制作方法，其特征在于，它包括如下步骤：
a、将黄豆用水浸泡4～24小时；
b、将浸泡后的黄豆去皮；
c、将去皮后的黄豆在磨浆机中磨浆0.5～20分钟；
d、磨浆后将浆液与豆渣相分离；
e、将浆渣分离后的豆渣与水按1∶2～4的重量比相混合，并加入占浆液重量0.1～2％的增稠剂，然后在100～130℃的温度蒸、煮2～5分钟；
f、将蒸煮后的豆渣液经胶体磨研磨至40～60目后，由均质机在40～60MPa的压力下均质，形成豆渣饮料成品。
2、一种含高纤维植物蛋白的豆渣饮料的制作方法，其特征在于，它包括如下步骤：
a、将黄豆用去皮机去皮；
b、将去皮后的黄豆用水浸泡4～24小时；
c、将浸泡后的黄豆在磨浆机中磨浆0.5～20分钟；
d、磨浆后将浆液与豆渣相分离；
e、将浆渣分离后的豆渣与水按1∶2～4的重量比相混合，并加入占浆液重量0.1～2％的增稠剂，然后在100～130℃的温度蒸、煮2～5分钟；
f、将蒸煮后的豆渣液经胶体磨研磨至40～60目后，由均质机在40～60MPa的压力下均质，形成豆渣饮料成品。
3、如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述增稠剂为淀粉、果冻粉、海藻酸钠、卡拉胶中的一种或几种的组合。
4、如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤(f)中，将均质后的豆渣饮料成脱水，可形成固体豆渣饮料
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王文荣，未经王文荣许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200910108715.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
