[发明专利]一种能提高大杯香菇子实体产量和单位SOD酶活量的栽培料组合物

说明书

(一)、技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培料的配制生产技术，特别是一种能提高大杯 香菇子实体产量和单位SOD酶活量的栽培料(配方)组合物。

(二)、背景技术

大杯香菇是一种食药用真菌，菇体口感清香脆嫩，营养丰富，是一种良 好的菌类蛋白源。目前生产大杯香菇常用的培养料配方是以木屑、棉籽壳、 麦皮(麦麸)、钙盐等为主原料制成，由于现有栽培料的配方不够合理，致使 产量低，品质差，还体现在大杯香菇子实体蛋白质含量，尤其是子实体中SOD 酸性蛋白含量明显不高(偏低)。而SOD酶具有平衡机体的氧自由基，从而 能避免当机体内超氧阴离子自由基浓度过高时引起的不良反应，在防辐射、 抗衰老、消炎、抑制肿瘤和癌症、自身免疫治疗等方面能显示出独特的功能。 因此为了提高产量和改善子实体质量，急需一种培养料，新配方技术方法的 出现，来解决目前存在的这些问题，本发明就是一种能够提高大杯香菇子实 体产量和改善品质的专用配方的技术方案。

(三)、发明内容

本发明的目的是提供一种能够提高大杯香菇子实体产量和单位SOD酶 活量的培养料(配方)组合物，使得能提高大杯香菇的单位SOD酶活量，增加 了其保健药用功能，更有利于大规模生产，增加产量，增加产品的附加值。

本发明的目的是以如下技术方案实现的：本发明这种能提高大杯香菇子 实体产量和单位SOD酶活量的专用配方组合物原料仍以木屑、棉籽壳、麦皮、 白糖、钙盐等为基础主原料(基料)，其特征是还添加有作为辅料的无机钾(K) 盐、镁(Mg)盐和调节剂锌盐(如ZnSO₄)按比例混合而成，其(特征是) 培养料配方各原料中碳(C)、氮(N)、钾(K)、镁(Mg)的有效重量份分 别为：碳1984--2088，氮45--48，钾7--8，镁1--3，调节剂锌盐用量是每100kg 料添加2--6g栽培。

本发明所采用的调节剂锌盐主要为硫酸锌(ZnSO₄)，可在每100kg栽培 料中添加硫酸锌2--6g。

本发明根据大杯香菇在生长过程中对碳(C)氮(N)钾(K)、镁(Mg) 等养分的需求按照科学实验比例来确定合理的栽培料配方，并利用SOD与锌 (Zn)代谢间的关系，以及锌是Cu-Zn-SOD酶的组成成分的原理，通过添 加一定比例的硫酸锌(ZnSO₄)作为调节剂，来促进大杯香菇子实体的正常 发育，以提高菇的子实体产量和蛋白质含量，尤其是使子实体中SOD酸性蛋 白含量明显提高。而SOD酶含有平衡机体的氧自由基，从而避免当机体内超 氧阴离子自由基浓度偏高时引起的不良反应，在防辐射、抗衰老、消炎、抑 制肿瘤和癌症、自身免疫等方面能显示出独特的功能。

综上可知，采用上述比例生产大杯香菇(又称猪肚菇)的专用栽培料配 方，是根据大杯香菇在生长过程中对碳、氮、钾、镁等的具体需求而定的， 它对大杯香菇的生长有促进作用，不仅能提高子实体产量达40％以上，而且 菇朵圆整，美观，添加调节剂硫酸锌(ZnSO₄)的目的还有利于改善子实体 品质和提高单位SOD酶活量(可提高2.9倍左右)，增加产品附加值，每万 袋可增收7500元左右(按当前市场价)。

(四)、具体实施方式

本发明实施例：以本配方组合物干料成分计算，称取木屑500kg，棉籽 壳200kg，麦皮300kg，白糖10kg，碳酸钙(CaCO₃)或硫酸钙(CaSO₄)10kg， 磷酸二氢钾(KH₂PO₄)5kg，硫酸镁(MgSO₄)2.5kg，折合C、N、K、Mg分 别为496kg、11.2kg、7.2kg、0.25kg，调节剂硫酸锌(ZnSO₄)30--50g。将 上述原料中的调节剂硫酸锌和磷酸二氢钾，硫酸镁，白糖粉碎、溶解，然后 与其它干料充分混和拌匀，调节好配方料与水比例(比例为：1∶1.5)溶解、 拌匀，装袋、高压灭菌即为本发明所提供的能提高大杯香菇子实体产量和单 位SOD酶活量的专用合理科学配方之一。